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编者注：油炸糯米糕时，最好不要直接放入锅中。 这一步可以让年糕外脆内糯，而且不破皮。 真的很香
大家好，我是傻零食姐姐。 生活中，唯有小吃和风景不能辜负。 中秋节，又称上元节，作为一个传统节日，也是三月最重要的节日。 其盛大程度不亚于春节。 这三天，大家可以赏荷花灯，吃饺子。 下面分享的是传统小吃月饼的做法，不仅可以煮着吃，炸糯米饼更受欢迎。 其皮甜、味糯深受人们喜爱。 炸糯米糕最麻烦的就是溅油、破皮、炸成锅糊，严重影响口感。 因此，很多人都喜欢炸糯米糕，但又不太会做。 虽然只有一招可以保证月饼酥脆糯米不破皮，但是我们还是去看看吧。
炒糯米糕的时候炸汤圆的做法，如果直接在锅里炒那就错了。 教你一招，饺子就不会外露，也不会掉下来。 和我们南方人一样，吃饺子的时候都是买成品饺子。 与北方人自己包饺子不同，成品是冷藏的。 直接下锅煎很容易炸裂、溅油。 虽然它会热胀冷缩，但很难控制。 所以，糯米糕最好不要直接下锅煎，一定要多加一步。
因为冷藏饺子其实很硬，糯米也很粘，下锅煎很容易破。 这时，只需将月饼煮沸后再煎即可。 这是一个额外的步骤。 将饺子放入水中，然后放入锅中，最后记得晃动锅底，这样接触锅底的一面就不容易粘和破。 煮至浮起后捞出，用热水清洗数次。 记得多洗几遍，不要太凉，然后放进锅里煎就不会炸裂。 可以直接放入锅中，也可以裹上面包糠。 另外，要特别注意水温和火候。 首先，待锅热至40%时即可放入。 让月饼受热均匀，这样才能煎出金黄的饺子，而且一个也不会破。 它们很美味。
有人说我不想包蛋糕屑。 有更容易的方法吗？ 它一定在那里。 把饺子从冰箱里拿出来，打开包装，如果有霜，就静置一会儿，让霜融化。 之后找一根筷子在月饼表面扎几个小孔，这样就可以直接下锅煎了。 不用担心添加这个不起眼的步骤。 这是不爆裂的关键。 由于月饼是用糯米做的，所以很粘。 入锅煎后，上面的空气不易逸出，自然会爆裂。 这时候，扎几个小眼睛就可以轻松解决这个问题。 速冻饺子要用冷油入锅，以免油溅。 随着温度的升高，月饼从里到外逐渐熟透。 由于没有裹上蛋糕屑，入锅后不要用工具翻动，而是摇动锅。 ，以免用工具破坏月饼。 与先煮后煎相比，这种方法适合少量。 如果家里人多，推荐第一种方法。
看似简单的炒粑粑，没想到还有这么多细节要注意，不要直接下锅煎炸汤圆的做法，要么先煮后煎，要么先用筷子扎几个小孔再炒炒，是多了一个步骤，没有这一步自然会失败。
下面给大家分享一些关于炸糯米糕的小技巧。 想吃炸粑粑的话，制作起来也不用费心。 快点试试吧。 这个方法超级好用。 不仅可以做茶丸、炒糯米糕，还有美味的吃法呢？ 欢迎在评论区留言分享，让更多的同学学习、受益。 祝大家端午节快乐，祝大家心想事成。
