美食
怎样煮白菜才好吃？
答：1、做白菜需要的材料：橡木
大白菜500克，食用油50克，盐2勺，虾米250克，猪油20克。
二、水煮白菜的做法：
1. 虾米用水浸泡一晚。
2、锅中加入冷水，煮沸。
3、中小火炖20分钟。
4、将虾米汤捞出备用。
5、白菜洗净。
6、白菜切大块。
7、先加入食用油、猪油、盐，再加入大白菜。
8.翻炒3分钟。
9.加入炖好的虾米汤。
10. 中火煮五分钟。
11、最后将煮好的白菜放入碗中。
煮白菜的小贴士：
煮白菜里放点猪油，这样朱良做的菜就会有淡淡的肉香，味道更浓。
白菜的各种做法
白菜的各种做法
卷心菜的制作方法有很多种。 卷心菜是最常见的蔬菜。 南北方都有老厨白菜的家常做法，而且很便宜。 很多人不喜欢吃白菜，但是如果煮熟了，也很好吃，而且吃白菜还能补钙。 这里有几种制作卷心菜的方法。
白菜的各种做法1
酸辣白菜（零难度）
准备1-2个娃娃菜，清洗干净（小娃娃菜用2个），用手撕成碎片
锅内放油，炒娃娃菜约2分钟
准备蒜蓉、生抽1茶匙、陈醋2茶匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙，加少许水调成酱汁
将所有酱汁倒入锅中，将娃娃菜翻炒均匀
加入两根干辣椒翻炒
撒上葱花装饰
尖端
1. 用手切丝比用刀切更好吃
2.喜欢甜一点的可以适当增加糖的量
3、辣椒可以换成小米辣等自己喜欢的辣椒口味
白菜的各种做法2
白菜炒粉条一开始不屑一顾，结果发现超级下饭
准备
卷心菜洗净，切块，卷心菜梗切窄一些。
红薯粉，泡发后，用开水泡至透明变软。
两瓣大蒜，切丁
准备剁辣椒。 我家有现成的湖南剁椒。 如果没有，就用小米椒。
这个量对我来说不辣，下次可能会放多一点。
调汁用一勺油，半勺老抽，两勺生抽，一勺醋，三分之一勺糖，少许水。
我不喜欢酸辣，所以没有太多醋和糖。
砂锅里放油，油热后放入蒜头和辣椒碎。
加入白菜蒂，炒至变色，放入白菜叶，加一勺生抽，炒至出水。
这时加入生抽提味白菜梗。
加入粉丝，倒入酱汁，翻炒。 盖上锅盖，用文火炖。 期间可以尝尝味道，再根据情况调味。
砂锅底有油，水从白菜里出来，就不会粘锅了。
大约五分钟后，粉丝变软，白菜入味。
搭配米饭和馒头是不错的选择。
白菜的各种做法3
西红柿炒白菜的做法
用“十”字刀将番茄表面划开，放入沸水中焯一下，剥去外皮。
西红柿切成小块，白菜洗净撕成小块，小葱切成葱花，大蒜切成蒜末。
在平底锅中加热油，将蒜末炒香。
将番茄块放入锅中，翻炒出汁。
然后放入白菜，加半碗水翻炒片刻。
盖上锅盖，将卷心菜煮软。
白菜变软后，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺盐、一勺鸡精，翻炒均匀。
上菜前撒上切碎的葱。
清爽可口，酸甜可口。
色泽漂亮，酸甜可口。
下饭神器！
白菜的各种做法4
酸辣开胃宝宝辅食（白菜）的做法
一个婴儿盘，大小不限
小白菜洗净切条
在切碎的娃娃菜上撒上1-2茶匙盐（调味罐自带的小勺子），腌制1-2小时左右，把水分干掉。 娃娃菜是含水量大的蔬菜。 如果有时间，最好腌的时间长一些，比如中午做这道菜，买菜回来就可以马上切块腌制。 晚上煮的话，中午可以切块腌制。 你杀死的水越多，味道越脆
我腌了大约4-5个小时，看放了多少水
将死水倒掉，用清水洗两遍，洗掉多余的盐味
清洗晾干，这一步很重要
大蒜一瓣，辣椒小米2个切碎备用，小米能吃辣的请随意
生抽1勺，耗油1勺，醋2勺，调成酱汁，喜欢酸味的可以酌情加入醋的量。
锅里放油烧热，加入大蒜和辣椒炒香
小白菜炒2-3分钟左右，因为小白菜的水分基本被榨干了，所以在炒的过程中加入适量的水，防止小白菜被炒焦。 撒点盐，一次不要撒太多，不够咸可以出锅前加。 盐放多了也无济于事。
翻炒2-3分钟，加入酱汁，继续翻炒3-4分钟，出锅前撒点鸡精，不喜欢鸡精的可以用滴糖以增加新鲜度
可以上菜了
卷心菜的100种做法
白菜的做法：
1.白菜炒粉丝
所需材料：白菜半根，粉丝1把，油盐适量，葱1段，姜1片，蒜2瓣，花椒10粒，干辣椒7-8条，酱油2勺和几滴米醋。
练习步骤：
1、首先将粉丝泡在温水中，泡好粉丝至没有硬核。 粉丝要充分浸泡，吸足水分。 如果粉丝没有完全浸透，烧制时很容易粘在一起。 粉丝不要用热水泡，粉丝泡在热水里容易断。
2、白菜叶去皮洗净，白菜切条，白菜团和白菜叶分开，先炒白菜团，再炒白菜叶，这样白菜叶才不会炒过头.
3、葱切丝，姜切丝，蒜切丝，干辣椒切半，不要用辣椒籽。
4、锅中加水烧开，放入粉丝焯水，粉丝焯至透明，捞出粉丝，放入冷水中冷却，捞出沥干水分。
5、粉丝捞出沥干水分，放入盆中，加入1汤匙油和1汤匙酱油，拌匀，这一步之后老厨白菜的家常做法，炸好的粉丝不粘锅，也不粘锅炸成球的时候。 这是炒粉丝的小技巧。
6、锅内油烧热，放入花椒小火翻炒，将花椒炒至微焦，捞出花椒弃去。
7、加入葱花、姜丝、蒜片、干辣椒爆香。 干辣椒不要炒，会有苦味。
8、将包菜条放入包菜边，大火翻炒至包菜边略软。
9、放入白菜叶，倒入几滴米醋，大火翻炒，将白菜叶炒至枯萎。
10、放入粉丝，再加入盐、酱油1汤匙，用大火翻炒均匀，关火装盘。
2. 红烧白菜粉丝
所需材料：大白菜、五花肉（带皮）500克、粉丝1把、油盐适量、葱1段、姜2片、花椒10粒、大料2条、干辣椒2个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙。
练习步骤：
1. 准备所需材料。 粉条是用宽粉条做成的。 做宽粉条最好用马铃薯淀粉。 它耐煮，时间长了也不会腐烂。 带皮五花肉用于五花肉。 猪肚里有很多脂肪组织，里面有肌肉组织，肥瘦相间，所以叫“五花肉”。 这部分的瘦肉也是最嫩多汁的。 久不烧柴。
2、将宽粉条对折成段，放入盆中，加入开水，先将宽粉条烫软，然后用温水泡软，将宽粉条泡软，没有硬核。
3、五花肉切成2厘米左右大小均匀的块。
4.锅内加水，将五花肉过冷水焯一下。 水开后撇去浮沫，煮4-5分钟捞出，用温水洗净。 五花肉焯水后，将五花肉放入凉水下，这样可以去除五花肉上的血水、粘液、杂质、腥味，也可以去除五花肉多余的脂肪。 这样的五花肉吃起来会比较油腻，没有腥味。
5、锅内油烧热，放入五花肉，倒入酱油和料酒，将五花肉炒色，加入葱段、姜片、花椒、大料、干辣椒翻炒均匀。
6、加入热水，水的量不要超过肉面，水一次加，白菜和粉条稍后炖，大火烧开，转小火炖40 -50 分钟。
7、期间把白菜切成3段，再把白菜切成条状。
8、另取一锅，加油烧热，下白菜翻炒，白菜炒至微软，炒熟后下白菜炖，入味容易，吃完味道不错。
9、五花肉炖好时间后，将炒好的白菜放入肉锅中，然后加入宽粉条一起炖，加入适量的盐，继续炖。 白菜炖至熟烂，宽面炖至透明，关火，盛出。
3. 白菜平菇炖粉条
所需材料：大白菜半个，平菇250克，粉丝1条，油盐适量，葱1段，姜2片，大料2个，生抽2勺，1茶匙白胡椒粉。
练习步骤：
1. 准备所需材料。 最好选择土豆粉做的粉丝。 口感劲道，耐煮，不碎。 粉丝需要提前用温水浸泡，粉丝要泡到没有硬核为止。
2、大白菜去叶洗净，沥干水分，然后将白菜切成三段，叠在一起，切条。
3. 将平菇的根部切掉，然后用手将平菇撕成条状。
4.锅里加水烧开，放入平菇焯水，平菇焯水变软，捞出平菇，沥干水分备用，平菇焯水可以去除杂质和平菇中的木屑。
5、锅中油烧热，加入葱花、姜末，爆香。
6. 加入卷心菜条翻炒至卷心菜稍软。 卷心菜炒好后更容易入味。 白菜是直接炖的，不炒，不容易入味，口感不好。
7、加入焯好的平菇翻炒均匀，倒入适量清水，再加入酱油，烧开。
8、加入粉丝，加盐，大火烧开，转中火，文火煮15分钟左右。 将白菜炖至软烂，关火，撒上白胡椒粉，搅拌均匀，即可食用。
4.白菜炒木耳
所需材料：白菜心1个，黑木耳1个（干），油盐适量，葱1段，蒜头2瓣，生抽1汤匙，鸡精1茶匙，糯米几滴醋。
练习步骤：
1、首先将干木耳泡发，将干木耳放入温水中浸泡1-2小时，将木耳充分浸透。 干黑木耳如果没有泡透，味道和营养都会大打折扣。 干木耳泡发后洗净，去根，将木耳撕成小花。
2、大白菜是用大白菜心做的，口感好，脆嫩，水分足。 白菜叶去皮洗净，控水。
3.白菜切片，白菜叶和白菜团分开，白菜切成片，白菜比较入味，白菜叶和白菜团分开，炒的时候先炒白菜团，再炒白菜叶，这样一来，白菜帮和白菜叶的烹调时间是一样的，白菜叶不会炒过头，白菜的口感清脆爽口。 这里有一个炒卷心菜的小窍门。
4、炒锅加入适量油烧热，放入葱花、蒜片、干辣椒段爆香。
5.加入卷心菜翻炒1-2分钟。
6、加入木耳一起炒，白菜炒至生。
7、放入白菜叶，再加入盐、生抽、鸡精，用大火快速翻炒均匀，关火，装盘。
5、肉末炒白菜
所需材料：白菜500克，猪肉100克，油盐适量，葱1段，姜2片，蒜2瓣，蚝油1汤匙，生抽2汤匙，1料酒一汤匙，米醋几滴。
实践：
1、白菜叶去皮，用清水洗净，沥干水分，然后用刀片将白菜叶切片。 把白菜叶和白菜帮分开。 这一步非常重要。 炒的时候先炒白菜帮，再炒白菜叶。
2、猪肉切末，葱切末，姜切末，蒜切片。
3、锅内油烧热，放入白菜用大火翻炒，倒入几滴米醋，将白菜炒碎，捞出备用。
4、锅内再加少许油，放入葱花、姜末、蒜片炒香，加入肉末炒散，肉末翻炒至颜色变白。
5、倒入生抽，料酒翻炒均匀，加入料酒可以去除猪肉的肉腥味。
6、放入白菜叶用大火翻炒，将白菜叶炒至微软。
7、放入炒好的白菜片，加蚝油、少许盐，大火快速翻炒，熄火，装盘。
6.五花肉白菜炖冻豆腐
所需材料：白菜半个，冻豆腐1块，粉丝1把，五花肉1斤，油盐适量，葱1段，姜2片，大料2条，下料1汤匙酒、酱油1汤匙。
练习步骤：
1、冻豆腐提前用冷水室温解冻。 解冻后，将冻豆腐去水备用。 这样做会使冷冻豆腐脱水。 冻豆腐像海绵一样。 挤干水分，放入汤中炖煮。 能吸收汤汁的香气，使豆腐更加鲜美。
2、粉丝也要提前泡发。 将粉丝放入盆中，倒入开水，用开水将粉丝烫软，再用温水浸泡至粉丝没有硬核。
3、卷心菜叶去皮，用清水洗净，然后将卷心菜切成片。
4.将五花肉切成薄片。 带点肥肉的猪肉味道不错，做的菜很香。
5、锅中加入油，烧热。 先放入肥肉翻炒出油，再放入肉片翻炒至肉片颜色变白。 加入葱花、姜丝、大料，翻炒均匀。
6.加入白菜片翻炒至白菜片稍微变软。
7、倒入适量的水，水量要和白菜的量相等。 白菜炖的时候要沥干水分，然后加入盐、酱油、料酒，大火烧开，加入冻豆腐，和粉丝一起炖。 白菜炖至软烂，粉丝颜色变透明。 炖的时候留点汤，不要炖干。 关火上桌。
7、水煮豆腐白菜
所需材料：白菜1/2粒，豆皮4张，油盐适量，葱1段，姜2片，蒜头3瓣，郫县豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，1 /白糖2汤匙，胡椒粉1/2汤匙，干辣椒10个，鸡精1茶匙，水淀粉适量。
实践：
1. 将豆腐切成1-2厘米宽的条状。
2、白菜叶去皮，洗净，沥干水分，白菜叶切块。
3、葱切段，姜切末，蒜切末，干辣椒切末，辣椒籽切小块。
4、锅内油烧热，放入白菜片用大火翻炒，将白菜片炒至断生，捞出，盛入大碗中待用。
5、锅内加油烧热，放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，爆香后放入葱花、姜末，炒香。
6.加适量水，倒入生抽，鸡精，盐，烧开，放入豆腐，烧开，煮5-6分钟，豆腐煮软，倒入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁浓稠时，关火。
7.将豆腐和汤倒入装有白菜的大碗中，撒上葱花和蒜末。
8、锅内油烧热，放入花椒粒炸至微焦，捞出花椒粒，放入干辣椒段炸香，炸至棕红色，不要烧焦。
八、酸辣白菜
所需材料：白菜1/2粒，油盐适量，姜2片，蒜2瓣，花椒20粒，干辣椒10个，生抽1汤匙，米醋1汤匙。
实践：
1.白菜洗净，切掉叶子，留白菜边。 卷心菜叶可以用来做汤或其他菜肴。
2. 将卷心菜竖着对半切开，刀倾斜45度角，将卷心菜切成片。
3、其余的白菜要根据样品准备。 干辣椒切去蒂，去籽，然后对半切开，姜切末，蒜切片。
4、锅内油烧热，放入花椒小火炒，将花椒炒至微焦，捞出花椒弃去。
5、加入姜末、蒜片、干辣椒段爆香，加入白菜片大火翻炒2-3分钟，至白菜片稍微变软。
6、倒入酱油、盐、米醋、盐，大火快速翻炒，熄火，装盘。
9.糖醋白菜
所需材料：大白菜半个，油盐适量，葱1段，姜1片，蒜1瓣，白糖半汤匙，香醋1汤匙，生抽1汤匙，和半汤匙淀粉。
练习步骤：
1. 大白菜去皮洗净，沥干水分。
2. 将白菜切成片，将白菜叶和白菜叶分开。 炒的时候先炒白菜再炒白菜叶，这样炒出来的白菜成熟度一样，不会把白菜叶炒过头。 卷心菜的小费。
3、取一个小碗，加入半碗水，再加入香醋、生抽、糖、盐、淀粉，搅拌均匀，打成浓汁。
4、锅中油烧热，放入葱花、姜末、蒜片爆香。
5、放入白菜，大火翻炒至白菜稍软。
6.放入白菜叶，大火翻炒。 白菜叶炒至微软，倒入准备好的酱汁勾芡，大火加热至汤汁变稠，汤汁包裹在白菜上，关火，盛出装上即可向上。
10. 豆腐炒白菜
所需材料：豆皮4张，大白菜1/2粒，油、盐适量，葱1段，姜2片，蒜2瓣，蚝油1汤匙。
实践：
1、大白菜去皮洗净，沥干水分，葱切末，姜切末，蒜切片。
2、白菜叶竖着对半切开，刀倾斜45度角，把白菜切成片，白菜斜着切，更容易入味。
3、豆腐切成菱形片，锅中加水烧开，放入豆腐焯水。 水开后，煮2-3分钟使豆腐软化。
4、豆腐过凉水，捞出清水，备用，焯好的豆腐过凉水，豆腐不会粘在一起，口感也不错。
5、锅内油烧热，放入花椒小火煸炒，将花椒炒至微焦，捞出花椒备用。
6、加入葱花、姜末、蒜片，炒香，加入白菜片用大火翻炒，白菜片炒至断、微软。
7、加入豆腐翻炒均匀，加入盐和蚝油，快速翻炒均匀，关火，取出装盘。
白菜有哪些好吃的做法
白菜有哪些好吃的做法
白菜有哪些好吃的做法？ 相信大白菜大家都不陌生。 在我们的生活中很常见。 那么怎样才能把简单的蔬菜变成美味的菜肴呢？ 以下是小编为大家整理的白菜的美味做法，供大家参考。
白菜有哪些好吃的做法1
酸辣炒白菜
材料：白菜3片、干辣椒6条、糖1汤匙（15克）、盐1/2茶匙（3克）、米醋3汤匙（45毫升）、生抽1汤匙（15毫升） ), 大葱5片, 香油2滴
做法： 1、白菜洗净后，竖着对半切开，刀倾斜45度角，将白菜切成片。 2. 干辣椒用手捏碎，或者用剪刀剪成丝（辣椒籽也留着）。 将葱切成薄片。 3、锅中倒入油，大火加热。 油70%热时，加入干辣椒丝和葱花爆香。 4.待辣椒丝颜色稍微变深，闻到辣味时，加入白菜片翻炒2分钟。 加入糖、盐、米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋2滴香油。
营养点评：卷心菜中含有丰富的维生素C，快炒和醋煮有助于保护这种维生素。
西红柿白菜炒豆腐
配料：1/4 白菜、2 个中等大小的西红柿、1 盒北豆腐、60 毫升橄榄油、2 汤匙（30 毫升）生抽、1/2 茶匙（3 克）盐
做法： 1、白菜洗净，切成7厘米长、5毫米宽的丝。 将西红柿洗净，切成 3 厘米的块。 豆腐切成2厘米的方块。 2.将橄榄油倒入煎锅中，用大火加热。 当油70%热时，放入豆腐块，改中火。 不要用抹刀搅拌。 煎约1分钟，然后将豆腐翻过来煎至金黄色。 3. 加入番茄块翻炒至软。 看到西红柿出一点汤的时候，把切好的白菜放回脊骨，撒上盐，搅拌均匀，盖上盖子，中火加热3分钟左右。 4、白菜丝变软后，倒入生抽翻炒均匀，改大火加热20秒左右。
营养点评：此菜搭配合理，含有丰富的钙质、大豆异黄酮、番茄红素等有益健康的物质。 建议需要补钙的人多吃，但血脂高者不宜。
虾碧玉卷心菜卷
材料：白菜叶6片，韭菜6根，鸡蛋2个，虾肉100克，胡萝卜1根，姜1小块，藏红花少许，盐1茶匙（5克），味精1/4茶匙（1克） , 1/2 茶匙（3ml）芝麻油，2 汤匙（30ml）水淀粉
做法： 1、胡萝卜去皮，切成细条。 3 韭菜切碎。 虾切碎。 生姜去皮切成细块。 将这 4 种成分放入碗中。 将藏红花用温水浸泡 20 分钟。 2、锅内倒入清水，大火烧开，放入洗净的白菜叶，焯水沥干备用。 将剩余的 3 根韭菜焯水至变软并放在一旁备用。 3. 锅中倒入油，油70%热时，加入胡萝卜丝、韭菜末、虾米末和姜末炒2分钟，加入1/2茶匙盐、米芙园香油和香油备用在旁边 。 4、锅里倒入油，油热到80%时，倒入打好的鸡蛋，摊成鸡蛋饼，取出切丝。 (3) 混合。 5. 用焯过水的白菜叶把馅料包起来，用细香葱扎紧。 放入蒸锅继续蒸5分钟。 6.蒸的时候锅里倒入少许高汤（如果没有就换水），把泡过藏红花的水倒入锅里，再加1/2茶匙盐，煮开，倒入水淀粉。 7.将白菜包子摆盘，淋上汤汁。
营养点评：虾肉富含优质蛋白质，鸡蛋富含维生素A等营养成分，韭菜富含膳食纤维，胡萝卜富含胡萝卜素。 这道菜体现了食物多样化的原则。
干锅培根卷心菜帮
材料：白菜400克（约6片）、腊肉1小块、青蒜3粒（南方叫蒜苗）、吊椒2个、剁椒2汤匙（30克）、酱油1汤匙（ 15 毫升），糖 1/2 茶匙（3 克）
做法： 1、腊肉洗净，放入蒸锅，大火蒸20分钟，取出，冷却后切成1厘米长的片。 腊肉要先蒸熟再用，这样吃起来会更软嫩。 切片后不要蒸，否则味道损失会更大。 2、白菜洗净，竖着对半切开，然后刀倾斜45度，斜着切白菜。 青蒜洗净，去头，用刀轻拍几下，斜切成4厘米长的段。 吊椒也洗净切段备用。 3、锅中倒入油，大火加热。 当油热到 50% 时，加入切碎的辣椒。 炒出麻辣香味后，加入辣椒和培根，翻炒20秒左右。 当培根的脂肪部分变得透明时，倒入卷心菜炒2分钟。 4、看白菜稍微变软，加入生抽和糖。 如果不够咸，可以加少许盐。 搅拌均匀后，加入切好的青蒜，翻炒几下，关火出锅。
营养点评：培根脂肪和胆固醇含量高，与卷心菜、青蒜搭配可以改善油腻的口感。
京糕白菜丝
材料：白菜心1个、京糕（山楂糕）1个、白醋1汤匙（15毫升）、白糖1汤匙（15克）、香油1/2茶匙（3毫升）、甜椒1茶匙桂花膏 (5ml)
做法： 1、将白菜心洗净，按照粗细切成片，越薄越好（这样更容易入味）。 然后换刀切成细条。 2、京糕切片后，也切成细条。 3. 将切好的白菜放入盘中，淋上白醋和香油。 然后放入京糕丝，淋上桂花酱，最后撒上白糖。 上菜前搅拌均匀。
营养点评：这道菜没有加热，完全保留了白菜中的营养。 酸甜可口，开胃消食，特别适合肉食过多的人食用。
如何选择卷心菜
1、看颜色：白菜分丸子和不丸子。 这篇文章是指球的品种。 带丸子的大白菜，一般都选择白色的，因为白菜比较甜，味道也比较好。 如果是青菜，那味道就不一样了。 另外，即使是带球的大白菜也不是完全白的，因为外面的部分在阳光照射下会变成蓝色。 因此，外面有一点青叶是允许的。
2.看尺寸。 If you don't buy it in limited quantities, try to choose a large Chinese cabbage, because there are more edible leaves and stems in it. For a small Chinese cabbage, once the outer stems and leaves are peeled off, there are not many inner stems and leaves left, which is relatively uneconomical. Therefore, it is recommended to pick a big one. At the same time, large cabbage can accumulate more nutrients and grow well.
3. Look at the appearance. As far as Chinese cabbage is concerned, appearance is very important when picking. Generally, it is necessary to choose Chinese cabbage that is densely rolled, and at the same time, look at the root. The root should be smaller, because the root of Chinese cabbage is not edible. Another important point is to see if it is rotten. If it is rotten, choose carefully.
4. Look at the feel. Good Chinese cabbage is very strong, and it will be heavy when you feel it with your hands. 这个是正常的。 Strong Chinese cabbage will have a sweeter taste.
5. Look at the leaves and stems. Chinese cabbage can be stored for a short period of time, especially in winter. But when picking, try to pick fresh ones, which can be seen from the outer leaf stems. The leaves and stems are relatively moist and fresh.
What are the delicious ways of cabbage 2
What are the delicious ways of cabbage 2
Efficacy and role of cabbage
1. Beautify the skin
Cabbage is rich in water and vitamins. Eating cabbage often can not only replenish the water lost by the body, but also contain vitamin C and vitamin E to prevent skin pigmentation and play a role in skin care and beauty.
2. Help digestion
There is more cellulose in cabbage. After the cabbage is cooked, the cellulose in it is conducive to the peristalsis of the human intestinal tract and promotes intestinal digestion. If you have gastrointestinal discomfort or other stomach problems, it is suitable to eat cabbage in moderation.
3. Anti-cancer and anti-cancer
The vitamin C contained in cabbage forms a "hyaluronic acid inhibitor" in the body, which has anti-cancer effects and can make cancer cells lose their vitality. In addition, crude fiber can promote the peristalsis of the large intestine, increase the discharge of endotoxins in the large intestine, and achieve the purpose of preventing and fighting cancer.
4. Promote body fluid and nourish stomach
Cabbage has the functions of nourishing the stomach, promoting body fluid, clearing heat and relieving restlessness. Mashing the cabbage to get the juice, decocting it with lily and radix japonicus in water has a good effect on the dull stomach pain caused by the deficiency of stomach yin.
5. Lose weight
Cabbage helps to speed up the body's metabolism. The plant fiber, pectin and vitamins contained in cabbage can prevent intestinal absorption of cholesterol and bile acid. Eating more cabbage in autumn and winter can prevent constipation and subcutaneous fat accumulation. It is economical diet food.
6. Diuretic to quench thirst
Cabbage is slightly sweet and is generally cooked into a lighter food. The calories of cabbage are also relatively low. Among the nutrients of cabbage, the content of calcium is relatively high. Cabbage also contains potassium, which can promote the excretion of sodium in the human body, so it has a diuretic effect and a good thirst-quenching effect.
7. Maintain blood vessel elasticity
Cabbage contains a lot of crude fiber, which can prevent the formation of plasma cholesterol after it enters the human body and combines with fat, and promotes the excretion of cholesterol metabolite bile acid to reduce the formation of atherosclerosis and maintain blood vessel elasticity.
Cabbage recipe Daquan home cooking
Chinese cabbage is a versatile dish that can be stewed, fried, stir-fried, tossed, stuffed, or served as a side dish. It can also be processed into dried vegetables or pickled products. Today, we will share 11 common ways to make cabbage. When it's cold, you have to eat at home. 方法如下：
[Old Kitchen Cabbage] Required materials: 5-6 leaves of cabbage, 1 bunch of fungus, 100g of pork, 1 stick of vermicelli, appropriate amount of oil and salt, 1 section of green onion, 2 slices of ginger, 2 cloves of garlic, 1 tablespoon of light soy sauce, half of dark soy sauce tablespoon, half a tablespoon of cooking wine, 2-3 dried chilies, half a teaspoon of pepper powder, 1 teaspoon of chicken bouillon, half a tablespoon of rice vinegar,
练习步骤：
1. The fans need to be soaked in advance. Put the dry powder into a basin, soak in hot water, scald the vermicelli until soft, then soak in warm water for 1-2 hours until there are no hard cores. Soak the fungus in warm water for 1-2 hours, and then soak the fungus.
2. Wash the cabbage, drain the water, and tear the cabbage leaves into pieces by hand.
3. Cut the cabbage in half along the length with a small knife, then slice with an angled blade. The cabbage slices are sliced, and the cuts are large, which can be more delicious.
4. Cut the pork into slices, it is more delicious with pork belly. Slice the shallots, dice the ginger, pat the garlic with a knife, and then cut into powder. Dried chili cut into sections, no chili seeds.
5. Heat oil in a pan, add the sliced meat and stir-fry until the sliced meat turns white, add chopped green onion, ginger, and dried chili and stir-fry.
6. Pour in the cooking wine and soy sauce, stir fry evenly, and remove the fishy smell of the meat slices.
7. Add the chopped cabbage slices and fungus, stir-fry over high heat, stir-fry the cabbage until the shreds are soft, pour in rice vinegar, add pepper powder, and stir-fry evenly.
8. Put in the soaked vermicelli, then pour in soy sauce for coloring, add salt, chicken essence, garlic powder, stir-fry over high heat, stir-fry the vermicelli until transparent, drain the fried cabbage soup, turn off the heat, and put it on a plate. A home-cooked and delicious old chef's cabbage is ready.
[Yuxiang Baishen Which Vegetable] Required ingredients: 1\2 cabbage, 1 bunch of fungus, 1 pepper, 1 section of carrot, appropriate amount of oil and salt, 1 section of green onion, 1 slice of ginger, 2 cloves of garlic, Pixian bean paste 1 tbsp, 1 tbsp soy sauce, 1 tbsp sugar, 2 tbsp rice vinegar, 1/2 tbsp starch,
practice steps
1. Prepare the required ingredients, wash them, use the cabbage parts, cut off the cabbage leaves, and keep them for cooking or soup.
2. Remove the stalks and seeds of the peppers, then cut into shreds. Shred carrots and fungus.
3. Cut the cabbage into strips as thick as chopsticks with an oblique knife, and cut the cabbage into strips with an oblique knife to cut off the fiber of the cabbage.
4. Put salt, sugar, rice vinegar, soy sauce, and starch into a bowl, add half a bowl of water, stir well, and make a thick juice.
5. Heat the oil in the pot, stir-fry the cabbage sticks on high heat, stir-fry the cabbage sticks, put them out and set aside.
6. Heat up an appropriate amount of oil in the pot, add Pixian bean paste, stir-fry the sauce on low heat, stir-fry with red oil, add green onion, ginger, and garlic and stir-fry.
7. Stir-fry the chili shreds, fungus and carrot for 2-3 minutes.
8. Add the fried cabbage strips, stir fry evenly, pour in the prepared juice, heat on high heat until the soup becomes thick, turn off the heat, and serve immediately.
[Stir-fried Dried Tofu with Cabbage] Required ingredients: cabbage leaves, 3 pieces of dried tofu, appropriate amount of oil and salt, 1 section of green onion, 2 slices of ginger, 2 cloves of garlic, 2-3 pieces of dried chili, 1 tablespoon of seafood soy sauce, oyster sauce 1 tablespoon, a few drops of rice vinegar,
practice steps
1. Peel off the leaves of Chinese cabbage, wash and drain.
2. Tear the cabbage leaves into pieces by hand and slice the cabbage with a blade. Halve shallots, ginger, garlic, dried chilies, no chili seeds needed.
3. Cut the dried tofu into diamond-shaped pieces, add water to the pot and boil. Blanch the dried tofu, cook for 2-3 minutes, boil the dried tofu until soft, blanch to remove the beany smell of the tofu, remove the dried tofu, drain the water and set aside.
4. Add oil to the pot, heat it up, add chopped green onion, minced ginger, and sliced garlic and sauté until fragrant, then add dried chili and sauté until fragrant.
5. Stir-fry the cabbage slices over high heat, and stir-fry the cabbage slices until they are soft.
