美食
关键词阅读： 中薪烧肉 时令蔬菜豆腐汤 土豆泥蛤蜊
欧洲有黄油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满洲宴……无论世界版图如何变化，权贵如何肆意呼风唤雨，每个普通人都能看得见从一日三餐的世界，看到一个多彩的世界。如果说人对食物的需要只是出于本能，只是为了填饱肚子，那与动物无异。但事实告诉我们，人类对食物有着一种情结，而这种情结不仅仅是挑逗味蕾，更多的是一种习惯，一种乡愁。因此，中国饮食博大精深，而世界饮食则更为丰富多彩。我们放不下的是脚下的泥土，放不下碗里的汤面辣椒油的做法，放不下父母的安慰。即使走到天涯海角，我们的胃和舌头终究要认祖宗。每一个吃喝玩乐的男女，心中都藏着一道温暖的家常菜。接下来，小编就继续和大家聊聊今天的家常菜。
文章插图
辣椒炒肉丁
配料表：猪前腿、青辣椒、大葱、郫县豆瓣酱、老干妈油辣椒、红薯淀粉、大蒜、姜、干辣椒、盐、白糖、鸡精、豆豉
实践：
1、猪前腿洗净切丁，辣椒、葱切丁，蒜、姜用刀背打碎，干辣椒切段待用；
2、切好的猪肉加入适量红薯淀粉、盐、酱油拌匀，腌制10分钟；
3、锅内加入适量油烧热，放入姜末、蒜末和干辣椒，大火爆香，加入一小勺郫县豆瓣，将猪肉倒入锅中，翻炒变色上色，加入老干妈油辣椒，豆豉一小把，大火翻炒均匀；加入切碎的辣椒和葱，继续翻炒均匀，加入少许白糖提味，加入适量鸡精拌匀，即可食用。
文章插图
烤土豆泥
原料：土豆、黄油、鸡蛋、盐、黑胡椒
实践：
1.土豆煮熟，去皮，捣碎。
2、土豆泥中加入蛋黄，再加入黄油、适量盐和黑胡椒粉，拌匀，装入裱花袋中，挤出一个小圆塔的形状。
3、烤箱预热180度，放在中层辣椒油的做法，180度烤20分钟，烤至上色。
文章插图
红烧肉
材料：猪肉400克，大酱250克，大蒜4瓣，姜一小块，蒜苗1个，白糖少许，生抽，盐，料酒少许
实践：
1.肉切好用生抽腌10分钟，姜蒜切片待用，油豆泡水洗净待用
2.锅烧热，放油和糖，糖用小火炒至糖起泡，放入肉用中火翻炒，加入蒜片和姜片，用大火翻炒直到香气释放
3、放油豆翻炒，加入料酒，水没过肉，大火烧开，小火煮50分钟，煮30分钟时加点盐，收汁
文章插图
文蛤菜豆腐汤
材料：青花蛤辅料：豆腐、时蔬调料：盐、鸡精、料酒
做法：1、豆腐洗净切片，时令蔬菜洗净，青蛤洗净待用；
【豆腐汤|美食选择：烤土豆泥、辣椒炒肉、时蔬蛤蜊豆腐汤、油豆腐】2．锅置火上，下水，水开后将豆腐放入锅中，大火烧开后加入盐、青花蛤，盖上锅盖煮2分钟，加入料酒、鸡精、时令蔬菜。准备好在一分钟内服务
