美食
您好，所有的美食家，我都是chenchen。今天，我们将谈论北部和南方都喜欢的油炸饺子。
说到炸饺子，对于老北京人来说是常见的，但是烹饪好并不容易。
今天，我将与您分享旧北部厨师的独特技能，教您如何制作完美的炸饺子，外面酥脆并在内部嫩嫩。
准备好？
固定围裙，和我一起进入美味的炸饺子世界！
让我们看一下材料的准备：
饺子皮：500克（商业上可用的现成的物品很好）猪肉馅：300克（脂肪与降雨比率最好）：200克洋葱和姜：适当量
饺子填充的秘诀：
制作炸饺子时，填充是关键。这里有一些灵魂调味料告诉你：
添加少量的韭菜来增强本质，但不要太多，无法避免遮盖上座。适度添加虾以增加质地。一点白胡椒可以使肉馅更美味。最后一个秘密武器 - 添加一小块猪油已经融化，这是将炸饺子带回灵魂的关键！
制作饺子的提示：
饺子的皮肤应该稍厚，这样在油炸时不容易折断。包装时，在中间留出一点空间，以便在煎炸时可以凸出并形成美丽的“弓形”。密封必须紧绷，否则汤会在油炸时用尽。
好的，现在让我们进入亮点 - 烹饪饺子的理想方式：
加热锅并冷却油，这是关键的第一步。用中火加热锅，并加入一点植物油。
将饺子放在锅中，请小心在饺子之间留出缝隙，而不要将它们挤在一起。
独特的秘密在这里：在其中倒入温水，水的量应约为饺子底部高度的1/3。此步骤是均匀地加热饺子的底部，形成一个金色和酥脆的底部。
盖上锅，用中火煮约3分钟。目前，饺子皮将变得半透明。
释放锅的盖子，继续用中火炸至水蒸发。在此过程中，您会听到“嘶哑的”声音，这是炸饺子变得酥脆的奇妙声音。
当锅底的油发出“ crack啪作响”的声音时，这意味着水分已经蒸发。目前，稍微摇动锅。如果饺子可以自由滑动，则意味着底部是金色和酥脆的。
恢复的最后一步：在锅边缘喝一点水，然后迅速覆盖锅。此步骤产生蒸汽，使饺子皮的顶部变软，而底部保持酥脆。
高热量会干燥水，关闭热量，然后完成！
工作完成了！现在，您面前是一盘完美的炸饺子，外面酥脆，内部嫩。轻轻咬一口，外面的皮肤酥脆，内部嫩嫩多汁。那种味道真是太神奇了！
评论时间：
这种炸饺子绝对是我的最爱，也是许多北方人的必看列表。它的魅力是：
质地富含层：外面酥脆，内部嫩嫩，咬一口后充满了幸福。丰富的汤：咬一口，汤突然进入您的嘴里煎饺的做法，这只是回到您的灵魂的感觉。金色和酥脆的底部：这是炸饺子的灵魂，酥脆的味道使人们无法停止。馅料很美味：精心准备的馅料，每口都充满香气。
我仍然想提醒所有人，这种美味是对增长的警告！但是对于真正的美食家来说，这是什么卡路里？值得！
水平比较：
与普通的饺子相比，炸饺子的味道更丰富。与锅贴相比，炸饺子的皮肤更薄，质地更轻。如果您喜欢浓重的口味煎饺的做法，可以将它们浸入一些醋或辣椒油中；如果您追求原始味道，直接吃饭将非常美味。
实际建议：
选择肉填充肉时，最好自己切碎它，以便味道会更好。卷心菜应提前腌制并挤压水分，否则将很容易影响炸饺子的口味。最好立即炸饺子，这味道最好。如果您担心卡路里，则可以选择吃充分的瘦肉馅料，这同样美味。
让我给你一个提示：炸饺子实际上是深夜自助餐厅的好选择。深夜，我会给您一盘热炸饺子和一小盘醋。这是地球上美味的食物！
好的，这就是当今炸饺子的秘密食谱。你学到了吗？您想添加什么？欢迎在评论区域留言，让我们一起讨论。请记住，食物是为了享受，不要给自己施加太大的压力。今天我们必须吃一顿美餐。
