美食
这篇文章用到的食材有：黄花菜、薏米、红枣
生姜是我们生活中极其重要的调味品。 也可作蔬菜单独食用。 也是重要的中药材。 生姜提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢和交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，健胃，达到健胃止痛、发汗解热的作用。 生姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化； 从生姜中分离出的姜烯和姜酮的混合物具有明显的止吐作用。 但是，生姜不能随便吃。 阴虚内热和实热体质的人都不适合吃生姜，所以大家要慎重。
原料
虫草5克、老鸭半只、姜1片、葱1条、料酒适量
步
1、将冬虫夏草用清水洗净备用。
2、老鸭洗净，切块鸭子汤的做法，倒入适量黄酒，拌匀，去味。
3、放入沸水中焯一下，捞出用冷水冲洗干净。
4、炖锅放入姜、葱，大火烧开，加入老鸭和虫草。
5、水再次烧开，转小火炖至熟透，鸭肉变软。
生姜的烹饪技巧，
一：生姜和姜片用来炒菜，可以去腥，增加鲜味。
二：不去皮。 有些人吃姜时喜欢剥姜，但这并不能充分发挥生姜的整体功效。 鲜姜洗净后可切丝、切片。
三：吃姜并不是越多越好。 夏季天气炎热，人容易口渴、口干、出汗、咽痛。 姜性辛温，属热性食物。 本着“热则寒”的原则，但不宜多吃。
四：姜汁。 生姜洗净捣碎，取汁入药。 性味辛、微温。 具有化痰止呕之功效，主要用于恶心、呕吐、咳嗽痰多等症。 一般用量为三滴至十滴，兑水服用。
五：姜皮。 那就是姜皮。 性味辛凉。 利尿消肿作用，适用于小便不利、水肿等，可与冬瓜皮、桑白皮同用。 一般用量为五分至一分五分，煎服。
六：不要吃烂姜，烂姜中含有有毒物质黄樟素，对肝脏有剧毒鸭子汤的做法，可引起肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食管癌等，所以一旦发现烂姜，就要一定不能吃。
七：煨姜。 将原鲜姜洗净，用吸管纸包好，用清水浸泡，直接用文火炖至吸管纸变黑，生姜熟透； 或放在火上烤熟。 性味辛温，有治疗止呕之功。 适用于脾胃不和，恶心呕吐。 一般用量为两三片，煎服。
八：从治病角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或胃寒淋雨后发热的患者。 服鲜姜汁可治感冒呕吐，但不能治疗其他呕吐。
在这个人人都追求养生的社会，我们为家人做的美食也不例外。 这道老鸭汤还有杀菌止吐解毒的奇效，是你想不到的吧？ 安全与健康掌握在自己手中，把美味带给全家人。
