美食
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蒸肉是我们很多人都喜欢吃的一道美食。是直接上锅蒸的比较清淡的美食。也是餐馆里很受欢迎的一道蒸菜。这道菜在很多宴会上都会有，但是有时候我们在外面吃饭的时候，就怕用了不好的面粉，排骨就会裹上面粉。你连看都看不到，但是确实，我们在酒店工作的时候，一般都会把龙骨混进去，这样成本就降低了，而且客人反正也看不到。但今天我就留给大家看看酒店是怎么做的。您再也不用担心使用不良成分了。自己在家买排骨就能做出和饭店一样的味道！
首先我们需要用到的食材有：蒸肉粉一包，排骨一斤，葱花和红辣椒少许，主要是增加风味和颜色搭配。排骨需要剁成小块，这样才能快速蒸熟，而且排骨剁得太大，不容易吸收味道。蒸出来的排骨都是大块的，吃起来味道不太好。
1.先将排骨用清水洗净至感觉到血水为止，然后沥干水，然后加入蚝油和酱油，用生抽腌制15分钟，让排骨吸收味道。
2、排骨腌好后，加入蒸肉粉。这种蒸肉粉在超市、菜市场都有卖。价格也不贵，一般在3元左右。有盐味，所以腌排骨的时候不需要加盐
3、蒸好的猪肉米粉中加入适量的纯净水和食用油。加水是为了让干粉吸收水分，更好地粘在排骨上。加点油，因为米粉比较吸油。如果不加油，蒸的时候会很干。有点呛人的那种。
4.将所有排骨搅拌均匀，就像在碗里的样子一样。确保每一块排骨都均匀地裹上蒸肉粉，然后直接放在盘子上。
5.然后准备一个蒸锅，大火烧开。加入排骨，盖上锅盖，大火蒸25分钟。
6、蒸排骨的时候一定要记得多加一点水，因为排骨蒸的时间有点长。我担心如果蒸的时候忘记了锅里的水，锅就会干。
7、排骨蒸好后，关火，加入少许葱花和胡椒粉粉蒸排骨的家常做法，提味和装饰。
一道非常美味的蒸排骨就做好了。是不是非常简单实用呢？你学会了吗
