美食
介绍
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今天吃什么？营养师每天为你准备“一日三餐”
黑木耳青椒炒鸡蛋
准备材料：黑木耳、青椒、鸡蛋
如何做：
1、黑木耳提前泡发，洗净，切块。将青椒洗净，去掉籽，切成块。
2、鸡蛋打散，热锅热油，加入蛋液煎至熟，备用。
3、锅里留油，加入蒜末炒香，加入黑木耳和青椒翻炒片刻，然后加入煎鸡蛋。
4、最后加入适量盐和生抽，炒匀即可出锅装盘。
蒜蓉菠菜
准备材料：菠菜、大蒜
如何做：
1、菠菜洗净，去掉底部的根，切段，大蒜剁成蒜末备用。
2、锅中水烧开，放入菠菜焯水，捞出沥干水备用。
3、锅中加入适量食用油，烧热加入蒜末炒香。
4、加入焯水的菠菜，加适量盐，炒匀即可食用。
芹菜炒猪肝
准备材料：猪肝、五花肉、芹菜、小米椒、姜、蒜
如何做：
1.猪肝洗净切成薄片芹菜炒猪肝的家常做法，用盐水浸泡15分钟，捞出沥干。
2、五花肉洗净切成薄片，芹菜洗净切段，小米、辣椒切成小圈，姜、蒜切末备用。
3、锅中热油，放入姜蒜炒香，加入五花肉炒至变色芹菜炒猪肝的家常做法，加入猪肝，继续炒至变色，加入适量盐、生抽和料酒，翻炒均匀。
4、加入芹菜和小米椒，继续翻炒均匀，最后加入适量蚝油调味，翻炒均匀即可食用。
素炒三鲜
食物准备：
扁白菜、胡萝卜丝、鸡蛋、蒜末。
练习过程：
1、取一个碗，打入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，锅中热油，将鸡蛋煎至成型，备用。然后准备扁白菜和胡萝卜丝。
2、锅中烧热油，爆香蒜末，加入胡萝卜丝和卷心菜丝炒香，加入适量盐、生抽、蚝油调味。
3、炒至熟，然后加入煎鸡蛋翻炒，加入一小勺鸡精提鲜，炒至入味即可上桌。其味道鲜美，香味浓郁，老少皆宜。
清蒸鲈鱼
准备材料：鲈鱼、姜丝、葱
如何做：
1、鲈鱼洗净，去掉鳞和内脏，在鱼身两面划几刀，然后在鱼身两面撒上盐和料酒，腌制10分钟。
2、将姜丝、葱丝铺在蒸盘底部，将腌制好的鲈鱼放在蒸盘上。
3、锅中加入适量水，大火煮开，放入蒸盘，大火蒸8-10分钟至鱼熟。
4、将蒸好的鲈鱼取出，去掉姜丝、葱丝，倒掉汤汁。
5、再次撒上姜丝、葱丝，淋上适量热油，然后淋上酱油的蒸鱼，就可以吃了。
菠菜瘦肉鸡蛋汤
准备材料：瘦肉、鸡蛋、菠菜、姜片、红薯淀粉。
如何做：
1、瘦肉洗净，切片。加入盐、红薯淀粉和姜片拌匀，腌制十分钟。将菠菜洗净，切成小块。
2. 将水放入锅中煮沸。水烧开后，加入盐和食用油，然后加入菠菜焯半分钟，然后沥干备用。
3.在另一个锅里烧水。水烧开后，加入肉片煮，然后开大火，倒入蛋液，然后加入焯过的菠菜。
4、煮好后，加盐调味，撒上葱花即可食用。
韭菜炒鸭血
准备材料：鸭血、韭菜、干辣椒、蒜、姜
如何做：
1、鸭血洗净，切块。烧开一锅水。水烧开后，加入鸭血，焯水。取出并沥干。放在一边。
2、韭菜洗净切段，干辣椒、蒜、姜切碎备用。
3、锅中加入适量食用油，烧热，加入干辣椒、姜、蒜炒香，加入豆瓣酱，小火炒出红油。
4、倒入适量水，加入生抽、老抽、适量盐、胡椒粉调味，然后加入焯过的鸭血，小火煮2分钟。
5.加入韭菜段翻炒片刻即可出锅。
炒菜籽和蘑菇
冬天基本就是萝卜和白菜。其实还有一种蔬菜的钙含量比牛奶还高，只是知道的人不多。是油菜籽。每100克油菜籽中钙含量为108毫克。 100克牛奶中含钙为104毫克，比同等重量的牛奶还多。油菜籽还含有丰富的胡萝卜素、维生素等，有降血脂、润肠通便的作用，所以冬天不妨多吃油菜籽（家乡油菜籽，叫青菜）
材料：小油菜一把，干香菇十朵，蒜三瓣，盐少许，生抽少许，食用油少许
实践：
1. 菜籽洗净，沥干备用。将蒜切碎，干香菇泡软，然后切片。可以切厚一点，这样味道更好。锅中烧热油，放入蒜末小火翻炒，然后放入蘑菇片。搅拌均匀
2、加入洗净的小菜籽，大火炒，加盐、生抽调味，炒均匀。放入小菜籽后，一定要大火炒。时间不宜太长，否则会失去味道。
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