健康
民以食为天。在日常生活中，饮食非常重要。中医食疗是在中医理论指导下，运用食物配方来防治疾病的一种治疗方法。它具有整体观念和辨证论治的特点。
中医认为，防治疾病，饮食为重，药物次之。通过五粮、五果、五禽、五菜的辩证运用，滋养人体所需要的精气。人体的阴阳气血会随着节气、寒热的变化而变化，根据节气的特点制定合适的药物和食疗方法就是“对应”思想的体现。中医中的“天人合一”。
秋季的主要气候特点是干燥，空气中水分不足，人体水分不足。建议平时多喝水。可以早上喝点淡盐水，晚上喝点蜂蜜水，能有效解渴。少吃或少吃辛辣的烧烤食物。现推荐几款食疗方：
茶树菇排骨汤
原料：排骨400克，茶树菇100克，生姜3-5片。
做法：排骨切段洗净，入锅冷水焯一下，捞出洗去浮沫。汤锅里加水烧开，然后加入排骨、洗净的茶树菇和姜片。大火烧开，转小火煮1小时，加盐调味。
▲茶树菇
养生功效：茶树菇性微温，甘温，具有益气开胃、健脾止泻的功效。
根据现代营养学，茶树菇的营养价值很高。它含有多种氨基酸和微量元素，可以调节免疫力，增强体质。茶树菇还含有多糖和吲哚衍生物，具有清除氧自由基、延缓衰老、美容养颜的作用。同时，茶树菇中的活性蛋白质成分具有抗肿瘤作用。汤味鲜美，可增强免疫力，具有抗衰老和美容的功效。
花旗参石斛炖瘦肉
原料：西洋参10克，石斛10克，瘦猪肉100克。
做法：瘦猪肉洗净切片后，将西洋参、石斛用清水洗净，放入炖盅内，加清水400毫升，加盖炖1.5小时，炖好后加盐调味。
▲ 石斛兰
养生功效：西洋参性凉，具有滋补肺阴、清虚火、生津止渴的作用。石斛性平，具有生津养胃、清热滋阴的功效。因此，此汤具有清热养胃、滋阴生津的功效，适合阴虚火旺、口干舌燥、经常加班熬夜的年轻人饮用。
茯苓山药骨汤
原料：猪骨500克，茯苓20克，薏米20克，山药1根（约500克），生姜5片。
做法：将茯苓、薏米洗净备用。山药去皮，洗去粘液，切块。锅内放水，放入猪骨，焯水，捞出洗净。汤锅中加入约2000毫升的水，加入猪骨和姜片。茯苓、薏米可用纱布包好放入。大火烧开，转小火炖1小时，加入山药，继续文火煮至山药软烂，加适量盐至品尝。
▲ 茯苓
养生功效：茯苓性平，具有健脾宁心、利尿渗湿之功效，可缓解水肿、尿少、小便不利等症状。同时对脾虚食少、便溏泄泻有一定的调理作用，还能缓解心悸、失眠、心烦等，提高睡眠质量。山药是药食两用的原料。甘而不腻，香而不燥。还可治疗脾虚泄泻，健脾益胃，宽肠通便。对慢性腹泻合并胃肠功能障碍有较好疗效。山药还有补肾固精的作用，可以缓解肾虚症状，遗精、尿频、乏力。薏米性微寒，具有利尿消肿、健脾利湿、清热排脓的功效，具有很好的祛湿作用。上述食材与猪骨一起熬汤，可健脾胃、祛湿止泻、消除疲劳。是一道老少皆宜的养生汤品。可健脾胃，祛湿止泻，消除疲劳。是一道老少皆宜的养生汤品。可健脾胃，祛湿止泻，消除疲劳。是一道老少皆宜的养生汤品。
西瓜汤
材料：西瓜1个，六十九岁豆腐200克，豆腐1块，肉末100克。
做法：西瓜去皮切块；把豆腐切成小块。汤锅加入适量水烧开，滴1茶匙食油，加入豆腐，烧开后倒入花甲、肉末、西瓜，去沫，调味，撒上新鲜紫苏叶（金芽）和大蒜薯片。
▲六十年代
养生功效：西瓜性寒，能清热解暑，味甘，益脾胃。花甲滋阴润燥，利水消肿，软化化痰；豆腐养胃健脾，清热润燥。此汤可清热解暑，健脾胃，化痰。
红烧猪手
材料：猪脚两只，黄豆250克。
▲黄豆
做法：将黄豆用水洗净，用水浸泡2-3小时。新鲜猪脚，去毛，剁块，放入锅中，加水浸泡，煮沸，去沫，捞起，用冰水冲净。热锅下油，锅内放入大蒜，爆香猪脚，加入料酒，红糖或蜂蜜，酱油，加入黄豆，加水，盖上锅盖，上文火炖40-50分钟小火，期间适当搅拌，以免粘锅。
养生功效：秋季空气清新，天气干燥，人们常感到皮肤干燥，甚至出现皮肤脱屑、瘙痒。黄豆焖猪脚有润肤美容的功效。黄豆，或黄豆，原产于中国，是豆中之王。它们性质温和，味道甜美。现代研究发现，它含有大豆异黄酮，是一种植物雌激素。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，具有滋润、滋养肌肤的作用。
百香果薄荷柠檬茶
材料：新鲜百香果3-5个，柠檬1个，新鲜薄荷叶3-5片（或干薄荷3-5克），蜜枣1片。
做法：将百香果从底部切开，挖出果肉，柠檬洗净，切成薄片，将百香果果肉、柠檬片、蜜枣放入茶壶或茶杯中，盛满水，盖上盖子，浸泡约20分钟，滤出以上清澈液体，连同新鲜薄荷叶，饮用前应冷藏。如果用干薄荷，把薄荷放在另一个杯子里，用半杯开水泡15分钟，然后加入百香果、柠檬、蜜枣，就可以喝了。
▲百香果
养生功效：百香果，即百香果，原产于巴西。它也被称为鸡蛋果和百香果。被誉为“果汁之王”。薄荷叶，辛凉解表，清淡解郁。柠檬，性凉，味酸，味甘，生津和胃，消暑清热。
海底椰梨果冻
原料：竹藤30克，白茅根30克，梨干30克，无花果5个养生茶饮，蜜枣2个，海底椰10克养生茶饮，白凉粉10克，牛奶500毫升。
做法：加入竹杖、香菜根、雪梨干、无花果、蜜枣、海椰子煮40分钟，过滤汤汁，趁热加入白凉粉，边加边搅拌，倒入容器中，冷藏，备用吃的时候加牛奶。
▲海底椰
养生功效：本凉粉具有清热利尿、生津止渴、润燥美容等功效。适用于热病烦渴、肺热咳嗽等。
禁忌：孕妇、脾胃虚寒者、糖尿病患者慎用。■
【来源：本文内容编译自广州中医药大学第一附属医院，作者：全国著名中医教授罗松平，中医副主任陈木远，梁文能中医部副主任]
