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如果想在家煎牛排的时候做出美味的黑椒酱，那么自己在家制作黑椒酱和黄油就显得非常重要了。下面我们就教大家3种常用的黑胡椒酱的做法。它们都相对简单且易于使用。一种版本使用黄油，一种版本不使用黄油。您可以根据自己的喜好进行选择。
简单版黑胡椒汁的制作方法：
配料：黑胡椒粉或碎5克、大蒜15克、洋葱三瓣、生抽5克、蚝油10克、番茄酱15克、黄油15克
材料：水200克（最好加高汤），淀粉少许
如何在家准备简单的黑胡椒汁：
1.先将洋葱、大蒜切碎备用。
2、烧热锅，将黄油放入锅中，用温火慢慢烧。
3.然后加入洋葱和蒜末炒香
4.加入黑胡椒继续炒香
5.加水（家里有高汤更好），加入生抽、蚝油、番茄酱煮滚，然后小火煮几分钟。
6.最后，少加一点肉汁即可上桌。
如何准备通用黑胡椒汁：
材料：黄油一小块、洋葱1个、大蒜4个、西红柿2个/番茄酱/20克、白糖10克、黑胡椒5-10克
调料：蚝油适量、老抽适量、老抽适量、水适量
下面的万能黑胡椒汁的制作方法是用食品加工机打碎，味道更加细腻，而且节省时间。
如何制作通用黑胡椒汁
1、首先将洋葱切成小块，大蒜拍碎，倒入搅拌机中打碎。
2.番茄去皮切块，然后用搅拌机打成泥。将它们倒入锅中，用小火炒至水干。加入10克糖和少许盐。这是番茄酱，后面要用到。调整黑胡椒酱的味道。
注：如果嫌麻烦或者想偷懒，可以直接买现成的番茄酱。
实践：
1.取一个不加水的锅，放入一小块黄油，用温火加热至融化。火候要控制好，不然黄油烧焦了就不好吃了。
2.将切好的洋葱和蒜倒入锅中，开中小火炒香。
3.待洋葱变白时，加入黑胡椒粉继续翻炒。
4.锅中加水，水量刚好没过洋葱即可。水烧开后，加入番茄酱、盐、蚝油、酱油、老抽黑椒汁的做法黑椒汁的做法，不断翻炒。老抽是用来调节颜色的，所以要自己添加适量。炒至黑胡椒汁浓稠，关火即可食用。
友情提醒：这个黑胡椒汁配方比较辣，可以适当减少。黑胡椒少一点，味道会更甜。
这里有一款不加黄油的黑胡椒汁，味道也很好。
黑胡椒酱 不加黄油
材料：黑胡椒一小把，洋葱半个，蚝油两汤匙，蒜籽5粒（单蒜），小蘑菇15个
调料：生抽50克、老抽少量、番茄酱少量、玉米油适量
黑胡椒酱 不加黄油
1. 首先，将黑胡椒、大蒜、洋葱和蘑菇放入食品加工机中捣碎。粉碎后味道会更好。一定要使用食品加工机将其粉碎。如果你没有食品加工机，绞肉机或榨汁机也可以。
2.先将锅烧热，加入油，加入蒜末和洋葱炒香。加入所有其他调味料并翻炒。其实我忘记拍照了。
3. 再用小火煮几分钟，直到水收干。注意多加一点油，这样可以保存更长时间。
4、稍微冷却后，放入玻璃瓶中，密封保存。您一次可以赚更多。
黑胡椒汁的制作小贴士：
1.如果使用黄油，一定要用味道较淡的植物油，如花生油、玉米油或橄榄油。对黑胡椒汁的味道影响不大，但还是不如用黄油制作的黑胡椒汁味道好。
2、在制作黑胡椒汁的时候，最好加点番茄酱或者番茄酱，因为黑胡椒本身的味道就有点辣，加点番茄酱或者番茄酱就会柔和很多。
3.现磨的黑胡椒比成品黑胡椒好得多。买一些黑胡椒，放入食品加工机中，大约十秒钟后将其磨碎。
4.最后一步用小火煮黑胡椒汁，搅拌时注意不要煮过头。
5.我们自制的黑胡椒汁不添加任何防腐剂。如果一次不能用完，必须冷冻保存。需要时，只需取出加热融化即可。
其实以上三种黑胡椒汁的做法基本上就够学了。还有很多其他的菜谱也分享给大家参考。
