美食
在春季和初夏，天气逐渐变热，人们的胃口也可能受到季节性变化的影响，并且往往很轻，易于消化食物。作为季节变化时最受欢迎的美食之一，汤不仅为我们提供了丰富的营养，而且还有助于清除热量，减轻油腻感和滋润身体。目前，使用季节性新鲜食材制作汤不仅可以调整口味，而且可以适应自然变化并发挥滋养作用。本文建议将四种汤适合在春末和初夏享用。它们不仅令人耳目一新，而且富含蛋白质，维生素和矿物质，可帮助调节身体并恢复活力。无论是美味的冬甜瓜，大麦，排骨汤还是营养番茄，蘑菇，牛肉汤，每种都是食欲和营养的完美结合。
1。冬瓜，大麦和肋骨汤
所需成分：500克肋骨； 300克冬瓜； 50克灰泥种子； 3片姜; 2个绿色洋葱；适当数量的干扇贝（可选）； 1汤匙烹饪葡萄酒；适当数量的盐；适当数量的水
步：
1。肋骨处理：洗净肋骨并切成碎片。您可以将肋骨放入冷水锅中，加入几片姜，将其煮沸，将其煮沸，将其从水中取出，将其移开，然后保持汤清除。
2。准备涂层种子：洗涤涂层种子，将其浸入水中30分钟，轻轻浸泡并放在一边。如果时间不允许，您也可以直接使用干式涂料种子。
3。将冬甜切成碎片：去皮并去除冬瓜的种子，然后将其切成碎片。冬瓜具有清除热量和排毒的作用，非常适合在夏季使用。
4。炖肋骨：将经过处理的肋骨放入汤锅中，加入适当的水，加入姜汁和大汤匙烹饪葡萄酒，煮沸并脱离泡沫，以保持汤料底座。
5。添加涂层种子：将浸泡的涂层种子添加到锅中，然后继续炖。在中低火上炖约1小时。大麦可以吸收汤的本质，并在汤中添加香气和营养。
6。加冬甜：将切割的冬甜碎片放入锅中，然后继续慢火煮30分钟。冬瓜将逐渐变软，汤将令人耳目一新。
7。调味：最后，加入适当的盐，根据个人味道调节汤的盐度，然后煮10分钟以完全混合盐味。目前，您可以根据自己的个人喜好添加一些扇贝，以增强汤的鲜味。
8。完成并食用：炖后，食用汤，脱下油，撒上切碎的绿洋葱以增加香气。汤既美味又美味，颜色良好，香气和味道。
善良的提示：
（1）选择肋骨：选择新鲜的肋骨，最好选择一些脂肪肉的肋骨，以便汤更丰富。如果您希望汤清爽，可以选择薄肋骨。
（2）浸泡涂料种子：在水中浸泡涂料种子可以更好地释放营养，炖汤的味道更强。如果您很着急，可以避免浸泡，但是时间应该适当延长。
（3）将冬瓜切成碎片：冬甜碎片不应切太小，否则很容易烹饪和影响汤的味道。正确切大块以保持其原始的口味和营养。
2。番茄和蘑菇牛肉汤
所需的成分：200克牛肉（最好是牛里脊肉或牛肉肩）； 2番茄； 100克蘑菇（或其他真菌）；适当数量的玉米淀粉； 3片姜; 2个绿色洋葱； 1个鸡蛋； 1汤匙烹饪葡萄酒；适当数量的盐；适当数量的白胡椒；适当的水；适当数量的食用油
步：
1。准备牛肉：洗牛肉，将其切成薄片或将其切成碎肉（根据个人喜好）。如果是片状牛肉，建议用刀的背面拍拍它，或将其稍微腌制以味道。
2.准备蔬菜：洗番茄，将它们切成十字刀，将它们在沸水中浸泡约1-2分钟，将其剥落，然后将其切成小切丁。洗涤并切片蘑菇或其他真菌。
3。搅拌姜和葱：在锅中加入适当数量的食用油，加入姜片和葱片，然后在低热量中缓慢搅拌以达到香气。
4.煮牛肉：加入牛肉片或切碎的肉并炒至变色。您可以添加烹饪的葡萄酒来消除烟熏气味并均匀搅拌。
5。加入西红柿和蘑菇：将切割的西红柿和蘑菇片加到锅中，均匀地搅拌。加入一点盐，炒直到西红柿出来。
6。加水并慢火煮：加入适当的水，煮沸，然后变成低火，小火煮10-15分钟，直到汤富含并将蔬菜的味道完全整合到汤中。
7。调味和增厚：在汤中加入适当的盐和白胡椒粉。加入少量的水以制成淀粉水，慢慢倒入锅中，倒入汤时搅拌直至汤稠。
8。最后，打开鸡蛋：最后，打一个鸡蛋，搅拌均匀形成鸡蛋花，煮至蛋彻底煮熟，然后关闭热量。
9。完成并食用：放置准备好的番茄和蘑菇牛肉汤，撒上切碎的绿洋葱并享用它。
善良的提示：
（1）牛肉选择：最好选择牛肉的嫩部分，例如牛里脊肉或肩部肉，以便汤更嫩。如果将其切成碎肉，味道将会更加精致。
（2）剥离番茄：首先将番茄剥离可以避免影响皮肤的味道，同时使番茄更加强烈。如果您不想将其剥离，则可以将其直接切成小块。
（3）蘑菇选择：可以根据个人味道选择蘑菇，通常使用的蘑菇，牡蛎蘑菇或Enoki蘑菇。他们会为汤增添美味的味道。
3。竹真菌干扇贝老鸭汤
成分制备：1辆旧鸭（约1000克）； 10-15竹真菌； 10-12扇贝（干扇贝花或扇贝柱）；适当量的干扇贝汁（可选）； 3-4片生姜；适当数量的狼毛； 1汤匙烹饪葡萄酒；适当数量的盐； 2000毫升清水；适当数量的葱（用于装饰）
步骤：
1.治疗老鸭子：首先清洁旧鸭子，以清除内部器官和羽毛残留物。用干净的水清洗，将其切成碎片，易于炖。您可以将鸭立方体在沸水中涂上，以消除腥味。水沸腾后，将鸭立方体放入，煮2-3分钟，然后将其取出，然后用干净的水冲洗它们。
2。处理竹真菌：在温水中浸泡竹真菌。浸泡时，您可以轻轻摩擦，清洗并去除杂质。浸泡时间大约需要20-30分钟。浸泡后，沥干水。
3。处理干扇贝：将干扇贝浸入温水中约20分钟，然后取出并排干。您可以根据需要稍微切碎它，以释放更多的海鲜风味。
4。准备姜片：洗姜并切成薄片并放在一旁。生姜片可以消除腥味并增加汤的香气。
5。炖汤底座：在锅中加入2000毫升水，加入姜片和加工的旧鸭立方体，然后煮沸。煮沸后，脱离泡沫，加入1汤匙烹饪葡萄酒，然后继续炖。
6。加入竹真菌和扇贝：当老鸭子煮至肉略微柔软时，加入浸泡过的竹真菌和扇贝。将热量保持在中低温下，并缓慢慢火煮1-1.5小时，以使鸭肉与竹真菌和扇贝的风味完全混合。
7.季节，然后离开锅：炖直到汤浓缩并煮鸭肉，为季节添加适当的盐。您可以根据自己的口味添加一些棉莓，继续炖5-10分钟，最后取下生姜片并供应汤。
8。装饰和享受：最后，供应汤，撒上适当数量的葱片以装饰。目前，汤清晰，肉很嫩，竹真菌和扇贝的香气正在摇摆。您可以根据个人喜好调节盐量，并享受这种营养汤。
善良的提示：
（1）老鸭子选择：选择更成熟的老鸭子，可以将其炖成浓烈的汤味。如果您觉得汤底太油腻，则可以在炖过程中脱离表面油。
（2）竹真菌治疗：不应将竹真菌浸泡得太短，否则煮熟的食物的味道会影响整体风味。浸泡时请注意轻轻揉捏。
（3）浸泡干扇贝：必须轻轻浸泡扇贝，以更好地释放鲜味。浸泡时间不应太长，无法避免过度的口味。
4。豌豆虾史莱姆汤
所需成分：150克虾； 200克豌豆幼苗； 50克鸡胸肉（可选可增强虾的光滑质地）； 3片姜; 1汤匙烹饪葡萄酒；适当数量的盐；适当数量的白胡椒；适当的水；适当数量的食用油； 1个蛋清；适当数量的玉米淀粉
步：
1。准备虾：从虾中取出壳，取下虾螺纹并清洁。您可以将虾切成糊状，然后加入鸡胸肉将其切成精致的虾酱。如果虾非常新鲜，只需将它们与刀的背面切成粘性米饭，或者您可以用搅拌机将它们稍微搅拌成虾糊。
2。制作虾滑：加入蛋清，少量玉米淀粉，烹饪酒，盐和白胡椒粉，搅拌均匀，然后搅拌直至虾变成粘稠的湿滑材料。将其存放在冰箱中20-30分钟以进行设置。
3。准备豌豆幼苗：摘下并洗涤豌豆幼苗，去除旧的根部，排干水并放在一边。您可以将豌豆幼苗切成细分市场，以便于食用。
4.煮汤底：在锅中加入适当的水，加入姜片，然后煮沸。水沸腾后，从泡沫上掠过，然后转向低火，以保持汤底清除。
5。加入虾滑：用勺子去除冷藏的虾滑片，将它们轻轻捏入肉丸中，然后将其放入锅中。每次添加少量，以避免过度刺激，并防止虾滑落和面包屑。当虾漂浮时，它们意味着它们已经煮熟了。
6。加入豌豆幼苗：煮熟了所有虾滑片后，加入豌豆幼苗，继续煮2-3分钟，直到豌豆幼苗变软。汤清晰可口。
7.季节和完成：加入盐和白胡椒粉调味。最后，轻轻搅拌以确保虾和豌豆幼苗均匀品尝。汤煮熟后，可以食用。
善良的提示：
（1）虾的新鲜度：制作虾拖鞋时，您应该为虾选择新鲜的虾蔬菜汁的做法，以使光滑的味道更加精致和嫩。尽管冷冻虾很方便，但它们会略微影响味道。
（2）添加鸡胸肉：如果您喜欢这种质地更细腻且丰富，则可以在虾糊中添加一些切碎的鸡胸肉，以增加虾酱的弹性和温柔。
（3）冷藏虾：准备虾滑倒后，最好将其放入冰箱20-30分钟。以这种方式制作的虾滑动具有更好的口味，并且易于形成。
随着夏季的临近，汤的选择不仅应专注于冷却和缓解油腻感蔬菜汁的做法，而且还应考虑营养和健康。无论是竹真菌干扇贝带有香味的老鸭子汤，还是淡淡的营养豌豆虾滑汤，它们都可以帮助我们在忙碌的生活中获得清爽的慰藉。通过结合这些汤，您不仅可以享受真实而美味的食物，还可以利用其调节效果来减轻夏季的水分和热量。让我们通过依靠本季的汤营养来轻松保持健康和活力。
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