美食
南瓜是秋冬季节的时令蔬菜。南瓜味道甜，品种也很多，但我家经常买老南瓜。老南瓜是面条，甜甜的，非常适合蒸煮或做面食。
说到南瓜，有几种制作方法。南瓜可用于蒸、炒、炖、甜点、烘焙、饮料等。但很多人只在水里煮。比如我婆婆就经常和绿豆一起煮。吃久了她就腻了，两个孩子连一口都不肯吃。其实日常做法有很多种，不仅可以做成菜肴上桌，还有各种主食、甜点、饮料。
创新南瓜吃法，8种家常做法教你，美味又简单，深受老人孩子的喜爱。
南瓜第一道家常做法【南瓜馒头】
也是我家经常做的主食之一。
原料
南瓜、中筋面粉、酵母、盐（酵母与面粉的比例为1:100，例如100克面粉加1克酵母）
实践
1. 将南瓜蒸熟，捣成南瓜泥，放凉，加入中筋面粉、酵母、盐。中筋面粉100克，盐0.5克。根据中筋面粉的量调整酵母和盐的用量。
2. 包子的面团有点硬。揉的时候注意不要揉得太软。将揉好的面团揉至不再粘手，面团光滑为止。也可以用面包机或者厨师机来揉捏。
3.将揉好的面团在室温下发酵至两倍大。将手指浸入面粉中，戳一个洞，直到它不再收缩。
4.取出按一下即可放气，分割并根据自己的喜好调整大小。包子分好后，搓圆、整形，将包子揉至皮光滑。
5.将揉好的馒头第二次放入蒸锅中。第二次可以用烤箱发酵或者把锅里的水稍微加热一下。第二次放入蒸锅里。等第二次好了，就会大一倍。用手按一下馒头，马上就回来了。只需将其弹出即可。
6.开始蒸。时间根据馒头的大小而定。通常需要大约 10-20 分钟。注意蒸五分钟后取出。
尖端
1、揉面团的时候要注意，根据面粉吸水性的不同调整面粉的用量。
2、如果揉面团的时候太累，可以用擀面杖反复对折，很快就会变得光滑。
3、第二轮时温度不能超过40度。
4、蒸好后一定要小火煮五分钟。
5、做馒头的时候，还可以用慕斯圈或者饼干模具擀成不同形状的南瓜馒头。孩子们会更喜欢它们。前几天我用慕斯圈和小瓶盖做了甜品。圆形南瓜面包。
南瓜的第二种家常做法【南瓜干】
如果家里有孩子，想做一些无添加剂的零食。这款南瓜干强烈推荐。您可以在没有烤箱或烘干机的情况下制作干南瓜。
原料
南瓜 适量
实践
1.南瓜去皮洗净，切条。小心不要让它们太薄。
2.放入烘干机70度烘烤，时间根据南瓜的情况而定。
3、将南瓜条烤至软软的，没有那么多水分即可。
4.放入蒸锅，加水烧开，将南瓜蒸8分钟。这是刚刚煮熟的。不要蒸太久。
5、再次放入烘干机70度继续烘干。注意最后的干燥时间可以根据自己想要的口味来决定。
尖端
1.如果没有烘干机，可以放入烤箱60度上下火烘烤，也可以在天气好的时候有阳光的情况下在太阳下晒干。
2、蒸的时候一定要蒸至软。不要蒸太久。如果蒸的时间太长，拿出来的时候就会碎，无法拿起，也无法二次晾干。
自制南瓜食谱之三【南瓜糯米糕】
味道香甜松软，制作简单快捷。
原料
南瓜泥适量，糯米粉适量，红豆沙适量，食用油少许
实践
1、蒸好的南瓜泥不热时，加入糯米粉。南瓜泥的水分含量不同。加入糯米粉时，确保它形成一个球。
2.提前将豆沙称重并分份，根据自己的喜好添加多少。
3.取一块南瓜糯米面团，大小不限，压扁，包上豆沙馅。
4、不粘锅烧热，加入食用油，放入包好的南瓜糯米糕，煎至两面金黄。
尖端
1.可以直接烤南瓜饼，不加豆沙馅，但记得加一点细砂糖。
2、糯米虽然好吃。但不易消化，所以要注意一次不要吃太多。
南瓜第四种家常做法【南瓜饭】
与其给孩子做白米饭，不如加点南瓜，既美味又营养。
原料
大米、南瓜、水
实践
1、和平常蒸米饭一样。只需将南瓜洗净并切成方块并添加即可。
2.根据家里的人数来调整自己的收入即可。
尖端
1.蒸米饭时，水量比平时蒸米饭多一点。
2.南瓜可以切成大块，这样会更入味。
南瓜第五种家常做法【南瓜饺子和南瓜面】
金色的饺子和面条
原料
中筋面粉适量，蒸南瓜泥适量，盐少量
实践
1.蒸好的南瓜泥放凉，加入中筋面粉、少量盐，揉成面团。饺子皮要软一些。如果你做面条的话，面团会稍微硬一些。
2.如果是包饺子，将面团和好，擀成长条，切成小块。饺子大小不限，馅料可以选择自己喜欢的。
3.将面团擀开，包上馅料。如果一次吃不完，可以冷冻直接保存。
4.将面条擀开并切段。如果吃不完，可以直接冷冻。
尖端
1、蒸南瓜泥水分含量不同，可以根据家里人数来准备。
2.饺子馅儿我做了素饺子。具体馅料可以根据自己家里的人数来准备。
南瓜第六道家常菜谱【南瓜稀饭】
细腻香甜暖胃大米粥
原料
南瓜、大米、水适量
实践
1.南瓜洗净，切块。
2.将米洗净。
3.将南瓜、大米和水放入破壁机中，启动米糊按钮。
尖端
我喜欢米糊稠一点，米多一点，水少一点。
第七道南瓜家常做法【蒸南瓜】
软糯香甜
原料
南瓜、糯米、蜂蜜
实践
1、糯米提前浸泡两个小时，蒸熟。
2.南瓜去皮去籽，将蒸好的南瓜放入蒸锅或蒸炉中蒸25分钟。如果蒸炉温度100度就够了。
3、取出倒扣放入深盘中，倒入蜂蜜，再次蒸8分钟。
尖端
1、糯米一定要泡一会儿，加入适量的蜂蜜。
2.如果不想做糯米南瓜家常做法，直接去皮，切块，蒸熟，加蜂蜜即可。
第八道南瓜家常菜谱【南瓜百合甜汤】
秋季暖胃甜汤
原料
南瓜适量、百合少量、苹果半个、枸杞少量、冰糖少量
实践
1.南瓜去皮切成小块南瓜家常做法，苹果切片。
2、汤锅中加入适量水，煮沸，加入南瓜、苹果煮。
3、加入百合、枸杞，冰糖煮10分钟。
尖端
1.如果苹果没有去皮，记得用盐水擦洗。
2、如果百合是干的，记得先泡软再用。
3、加入适量冰糖即可。
这八道家常菜谱是我经常做的。它们也是相对简单又美味的食谱。烘焙方法我下次再分享。如果你也有不同的南瓜食谱，欢迎留言，互相学习。
