母婴
“山楂不能吃！”
“螃蟹不能吃！”
“你不能吃冰淇淋！”
……
孕妈妈们，这些饮食禁忌你听说过吗？
怀孕是一个特殊的时期，这个阶段妈妈的饮食习惯也关系到胎儿的健康。关于广为流传的孕期“饮食禁忌”，相信孕妈们都听说过吧？很多孕妈妈和家人也抱着“宁愿相信”的想法，不敢吃这个，不敢碰那个。
孕期如何科学饮食
适量：准妈妈不宜吃太多
准妈妈首先要保证自己的饮食符合标准，这样营养素的量才能跟上。但要注意避免摄入过量。营养摄入过多不仅会增加身体负担，还会导致孕期肥胖，进而引发妊娠期糖尿病、高血压等一系列问题。
平衡：准妈妈的饮食应雨露平衡。
“万物皆有平衡”孕妇能吃黄花菜吗，饮食亦是如此。不挑食、不偏食，是准妈妈饮食的基础。只有这样，才能保证七大营养素不落下，尽量做到肉、蛋、奶、蔬菜、水果的均衡摄入。
有些准妈妈偏爱一种食物，大力吃，而“忽视”其他食物。聪明的吃法是“摊开吃”。
比如，孕中期的准妈妈每天应该定一个“小目标”：比如瘦畜禽肉50-75克，鱼虾50-75克，鸡蛋50克，蔬菜300-500克，和300-500克牛奶。准妈妈们可以按照这个标准，均衡食用不同的食物。
多元化：“餐宝塔”来帮忙
怀孕期间的饮食应该是由多种食物组成的营养均衡的膳食。
《中国孕妇平衡膳食塔》建议孕妇每天应摄入一定量的水、谷类薯类、鱼、禽、蛋、瘦肉、奶、蔬菜、水果、大豆/坚果、碘盐和油。天。这些食物每天都应该以“多种风格”出现在准妈妈的餐桌上，而不是某一种食物表演的“独角戏”。
怀孕期间不应该吃什么？
事实上，孕妇需要避免的食物主要有以下三类：
1.生的或未完全煮熟的食物；
2、未经灭菌的乳及乳制品；
3. 含有酒精的饮料和食品；
避开这些雷区。怀孕前爱吃的东西，怀孕后也可以吃。
孕妇不宜吃的食物
1、生豆类：芸豆、扁豆、红芸豆、白芸豆等豆类，如果生吃或加热不彻底，会引起中毒。
2、生豆浆：生大豆含有有毒成分。如果食用未煮熟的豆奶粉，会引起食物中毒。
3、木薯：木薯的根、茎、叶含有有毒物质。生吃或未煮熟的木薯或喝木薯汤会引起中毒。这些毒素会导致神经麻痹，甚至永久性瘫痪。
4、发芽土豆：土豆发芽部分的毒素龙葵素比肉质部分高几十到几百倍。一旦误食，可能会出现轻度意识障碍和呼吸困难。严重时可出现心力衰竭、呼吸中枢衰竭。瘫痪会导致死亡。
5、新鲜黄花菜：黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素会引起喉咙干燥、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。食用前，需先将黄花菜煮沸，煮透后放入沸水中焯一下，然后再烹调食用。
6、青西红柿：青西红柿含有有毒物质龙葵碱。吃这些未成熟的绿色西红柿会引起口苦的感觉。食用后可能会出现恶心、呕吐等中毒症状。生吃它们更加危险。
7、烂姜：烂姜会产生剧毒的黄樟素。当人们食用这种毒素时，即使少量，也会引起肝细胞中毒和变性。
8、生竹笋：新鲜竹笋含有天然毒素氰化物。生吃或未煮熟的竹笋也可能引起食物中毒。
怀孕期间应该吃什么
怀孕初期：孕前不需要增加能量，可以继续保持均衡饮食。
孕中期：需要额外能量300kcal，相当于200ml牛奶，或50g优质蛋白质
孕中期：孕中期补充150kcal，其余饮食不变，每天保证牛奶300~500ml，鱼、禽、肉、蛋200g~250g。
坚持大量吃补品的旧观念，会导致孕妈妈体重增加孕妇能吃黄花菜吗，增加妊娠糖尿病、妊娠高血压和胎儿体重过重的风险，导致难产。但存在补充过量的问题，关键营养素补充不正确或不足也是一个大问题。在怀孕的不同阶段，孕妈妈对营养素的需求也不同。
怀孕初期（0~3个月）
叶酸+碘+铁+碳水化合物+DHA。
中期妊娠（4 至 6 个月）
优质蛋白质+叶酸+铁+碘+钙+锌+硒+DHA。
妊娠晚期（第 7 个月至第 9 个月）
铁+钙+优质蛋白质+碘+锌+硒+DHA。
总之，怀孕期间的饮食禁忌并没有大家想象的那么多，但是需要记住不要过量。但孕妈妈们也不能掉以轻心。如果您感觉身体不适，请及时告知家人并就医。
营养门诊专家：郑凤兰主任
国家注册营养师、中级营养师、主管护师、三级心理咨询师、三级健康管理师
从事营养教育工作20余年。他是该院专职公共卫生教育人员。擅长妊娠期糖尿病、高脂血症、癌症、老年营养等多种临床疾病的膳食调理和营养咨询。他撰写了十多篇专业论文和书籍。
中国营养学会会员
山东省营养学会会员、山东省医师协会临床营养专业委员会委员
济宁市营养学会临床营养专业委员会委员
