健康
民以食为天，民以食为天。 2月25日，2022-2023年上海“乐百年”杯“太极养生”药膳养生大赛决赛在上海中医药大学中医营养培训中心举行。本次大赛由上海市卫生健康委员会、上海市中医药管理局指导，上海中医药大学主办、协办。
本次药膳大赛是上海市中医药三年行动计划“中医健康素养提升工程”项目系列活动之一。活动围绕“健康中国”和“健康上海”战略。通过加强中医药健康教育，塑造良好健康行为健康养生杯，倡导健康生活方式，加强健康自我管理，提高中医药健康素养，形成“主动健康”理念健康养生杯，打造一个具有上海特色。
“药膳是指药物与食物相结合，食物借助药物的力量，药物帮助食物发挥防病治病、康复保健的作用。”随着主持人唐康民的介绍，比赛正式开始。据主办方介绍，“太极养生”理念由上海中医药大学率先提出，并于2016年在全国高校中率先建立了首个集科研、教学于一体的“太极养生中心”。 、宣传推广。本次大赛以赛促建，旨在帮助社区卫生服务中心医务人员提高药膳配制理论和操作技能，向社会传递“太极养生”理念，弘扬中医养生文化理念，助力上海建设健康老龄化社会。 。
前期，经各区太极拳养生实践基地筛选，共有38家社区卫生服务中心和上海中医药大学附属9家医院参与了本次活动。经过初赛、复赛的激烈角逐，最终选出上海中医药大学附属4家医院。 7支社区卫生服务中心代表队进入决赛，上海中医药大学中外学生作为展示队参赛。
比赛现场，药材区让人眼花缭乱。丁香、八角、芦笋、马齿苋、当归、黄芪等数十种中药材一字排开，还有肉、蛋、禽、时令蔬菜等食材供参赛队伍选择。
“请为COVID-19感染康复者做两顿药膳……”抽签中标后，参赛者必须在90分钟内准备两道具有药膳功效的热菜。决赛采用“限定主题、定制菜谱”的形式。比赛主题设计涵盖常见慢性病防治、肿瘤康复、失眠、产后恢复等不同类别人群。
炒、蒸、炒、汤、汤……选手们样样精通，药食组合无数。精美的药食佳肴纷纷推出，评委们根据症状、功效、烹饪技术的合理性、食材药材的科学选择、菜肴的形状和外观进行观察、品尝和讨论。对颜色、味道等进行综合评分和点评。
经过激烈角逐，奉贤区西都街道社区卫生服务中心的养阴润肺汤和功夫鱼作品荣获特等奖，杨浦区银行街道社区卫生服务中心和聚源新区社区卫生服务中心的作品荣获特等奖。嘉定区荣获特等奖。现场还评出了一等奖、二等奖、三等奖、个人奖、团体奖、特等奖等。
参赛评委由上海市药膳协会、上海中医药大学、华东医院等专家组成。专家认为，本次大赛体现了中医医院和社区卫生服务中心在发展和管理方面的精湛水平。药用饮食的生产。活动结束后，众多获奖作品将以书籍、视频等形式出版，通过太极拳养生实践基地向社区居民和患者进行推广。
主办方表示，本次比赛激发了医务人员乐于使用、用好中医技术，向更多人介绍中医药膳食配制和养生保健知识，有助于推动中医药文化的传承与创新发展。未来还将继续举办一系列品牌大赛。 。
上海市卫生健康委员会副主任、上海市中医药管理局副局长胡洪毅，上海中医药大学党委副书记徐铁峰，上海中医药大学一级研究员姚伟利上海市卫健委中医药传承发展办公室、上海乐百年集团董事局主席陈敏、集团总裁高级助理唐澜等领导及嘉宾出席仪式并为获奖者颁奖获胜的球队。 （上海气功研究所、公共卫生学院）
