健康
下面为您提供了30道冬季养生汤菜谱，一起来看看吧！
玉米萝卜骨头汤
材料：玉米棒子150克，排骨250克，胡萝卜50克，生姜、红枣少许
实践：
1、玉米棒子去皮切段，胡萝卜切块，排骨切块，姜切掉，红枣洗净备用。将排骨煮沸，去掉血水。
2.将水倒入锅中。水烧开后，加入姜片、玉米棒、排骨。用大火煮沸，然后改中火煮40分钟。
豆芽蘑菇汤
材料：豆芽、香菇、金针菇各适量，生姜少许
实践：
1.将姜片放入水中煮沸。当水热时，加入蘑菇并盖上盖子。
3、水再次沸腾后，加入适量色拉油、鸡精、味精。调好味道后关火。
冬瓜丸子汤
材料：冬瓜500克，五花肉250克，葱10克，生粉少许，盐适量
实践：
1.冬瓜去皮洗净，切成小块备用。
2.五花肉碎中加入盐和生粉，搓成丸子。
3、先将肉丸放入锅中，加入适量清水，小火煮。
4. 20分钟后，加入冬瓜，小火煮15分钟，加入调味料，撒上葱花即可食用。
排骨紫菜汤
材料：排骨、海带结适量、姜片、精盐、黄酒少许
实践：
1、排骨洗净，焯水去血水，放入沸水锅中，加入姜块，加入米酒几滴，中火煮20分钟。
2、加入洗净的海带结，继续中火煮15分钟左右。
3.加盐调味，淋入香油即可食用。
金针鸡汤
材料：鸡肉半只、金针菇3两、盐2茶匙、料酒2茶匙、姜少许、香油
实践：
1、将鸡肉切块，洗净血水，放入沸水中焯一下，备用。
2、金针洗净泡软备用（当然也可以用新鲜的金针菇）。将大葱洗净并切成段。
3、锅中水烧开后，加入鸡块、料酒、姜片煮滚，然后改中火煮10分钟。
4、放入金针稍稍卷一下，加盐调味，沥干香油即可装盘。
竹笋蘑菇汤
材料：香菇25克、竹笋15克、金针110克、清汤300克
实践：
1、香菇切丝，生姜切丝，金针打结，竹笋切丝。
2、将竹笋、姜丝放入汤锅中，加适量水煮15分钟，然后加入香菇、百合针煮5分钟。只需添加精盐即可。
这汤是用全素食材料熬制的。味道鲜美，营养丰富。制作起来也很简单。请尝试一下。
栗子莲藕汤
材料：莲藕750克、栗子20个、葡萄干1/3杯（可选）
实践：
1、莲藕表面洗净，用刀背刮去皮膜，切成0.5厘米的片。莲瓣一定要剪掉。栗子去皮去膜备用。
2、将莲藕、栗子、水放入锅中，放在炉上加热至沸腾，然后改中火煮40分钟。
猪舌豆瓣汤
材料：猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4颗、陈皮1小片
实践：
1、猪舌用开水烫一下，刮去舌苔，洗净。
2、西洋菜摘洗，无花果切片，陈皮泡软，刮净。
3. 将水烧开，加入材料煮20分钟，然后转小火煮2小时。只是季节。
巴戟天海龙瘦肉汤
材料：巴戟天60克、海龙15克、杜仲15克、瘦猪肉300克
实践：
1、巴戟天、海龙、杜仲洗净；将瘦猪肉洗净，切成块。
2、将所有材料放入锅中，加适量水，大火煮沸，然后小火煮2小时，调味。
建花猪肺汤
材料：剑花30克、猪肺300克、蜜枣4颗、盐适量
实践：
1、猪肺洗净切小块，入铁锅内加少许食用油煎至熟透。
2、然后加入少量开水，与剑花（泡过水的）、蜜枣一起放入锅中，小火煮2小时。
3.加少许盐调味即可食用。
西洋菜排骨汤
材料：西洋菜500克，排骨250克，南北杏20克，罗汉果12个，生姜3片
实践：
1、西洋菜用水泡软，洗净。
2、排骨洗净切块，焯水备用。
3.将排骨放入锅中煮至水沸腾。然后加入姜、西洋菜、杏和山竹，中火煮约1小时。最后，加盐调味。
人参红枣红枣炖鲈鱼
材料：人参30克，红枣12颗，鲈鱼1条（约500克），生姜3片，热水2000毫升
实践：
1.先将锅烧热，倒入油，然后将姜放入油锅中炒香。然后加入鲈鱼，煎至两面皮呈金黄色后捞出备用。
2、取炖锅，放入炸好的鲈鱼、姜片，再加入人参、红枣、黄酒，倒入热水，放入蒸锅内，小火煮2小时，最后加盐即可品尝。 。
淮山枸杞炖乌鸡
材料：乌鸡1只（约500克）、干山药40克、枸杞20克、生姜4片、酒少许、盐适量
实践：
1、山药、枸杞用水浸泡20分钟，备用。
2、乌鸡焯水，去掉血水备用。
3、将所有材料放入炖锅中，加入绍兴酒和热水，放入蒸锅或锅中大火蒸20分钟，然后转中火焖2小时即可食用。食用前加盐调味。就是这样。
人参枸杞炖羊肉
材料：人参15克，枸杞20克，羊肉500克，生姜2片，酒少许，盐适量
实践：
1.将人参、枸杞用水浸泡5分钟。
2、锅热后，将羊肉放入锅中，加入干姜翻炒3分钟，让羊肉中的污水和油脂渗出。然后放入热水中焯至羊肉熟后捞出。
3、羊肉切块，锅中加入人参、枸杞、生姜、绍酒，小火煮20分钟，至羊肉熟透。
4、然后将羊肉等材料放入炖锅中，放入蒸锅或锅中，中小火炖2小时，加盐调味即可食用。
川贝母蜜枣瘦肉汤
材料：排骨320克，贝母80克，蜜枣10颗，生姜2片，热水1500毫升
实践：
1、将贝母用水浸泡10分钟左右；蜜枣洗净备用。
2.排骨洗净焯水后捞出备用。
3、将所有材料放入炖锅中，加入热水，放入蒸锅或蒸锅中大火煮1.5小时，加盐调味即可。
桑杏炖猪肺
原料：桑叶3克、北杏3克、猪肺80克
实践：
1.猪肺洗净，切块。
2、将洗净的桑叶、杏仁放入炖锅中，加水300毫升，小火煮2小时。
银耳雪梨炖瘦肉
材料：银耳3克，雪梨50克，瘦肉100克，蜜枣1个
实践：
1、猪肉洗净切块，与洗净的银耳、雪梨丁、蜜枣一起放入炖锅中，加水300毫升，小火煮1小时。
西洋参炖青色
材料：西洋参5克，水鸭120克，生姜一块
实践：
1. 将水鸭切成块并沥干。将西洋参洗净切片。
2、加入姜片，放入炖锅中，加水250毫升，小火煮2小时。
无花果炖瘦肉
材料：无花果2个、瘦肉100克、蜜枣1个
实践：
1、猪肉洗净切块，与洗净的无花果、蜜枣一起放入炖锅中。
2.加入300ml水，煮2小时。
胡萝卜炖牛肉
材料：胡萝卜200克，筋200克，红枣8颗，姜2片，水1500毫升，酒少许，盐适量
实践：
1、牛筋洗净切条备用。
2.胡萝卜洗净切块备用。
3.牛筋焯水备用。
4.水烧开后，加入牛筋、胡萝卜、红枣、姜片，中火煮1.5小时，然后加入调味料调味。
杜仲山楂五花肉汤
材料：杜仲30克，山楂20克，五花肉1块，生姜5克，葱10克，盐5克，大蒜10克
实践：
1、将杜仲用盐水炒香；山楂去核，切片；将五花肉洗净；生姜切片，葱切段，大蒜去皮。
2、五花肉内外抹盐，抹匀；将杜仲、檀香、姜片、葱段放入五花肉中。将五花肉放入烟锅中，加水2000毫升，大火煮沸。拍掉浮沫，小火煮90分钟，然后关火。
3、将五花肉捞起，切成5厘米见方的块，加入汤中即可食用。
团圆汤
材料：甲鱼1000克、苹果5克、羊肉500克（坐月子汤配方）、生姜5克、盐10克、胡椒粉0.5克
实践：
1、将甲鱼放入开水锅中烫死，取出内脏洗净。将羊肉洗净，备用。
2、将甲鱼肉、羊肉切成2块，放入铝锅中，加入苹果、生姜和适量水，大火煮沸，然后转小火煮至熟。
3.加入盐和胡椒粉即可食用。
杏干贝焖鹧鸪
材料：南北杏9克，川蛤6克，鹧鸪4只（净重约900克），瘦肉100克，干贝3克，水4杯，大姜片4片
实践：
1、将姜片、鹧鸪、瘦肉放入水中，将干贝、南北杏、四川蛤放入炖锅中，加水盖上锅盖，大火煮20分钟，然后转小火并煮两个小时。
虫草炖水鸭
材料：虫草25克、水鸭1个、无花果2个、陈皮1/4片、生姜2片
实践：
1.将虫草、水鸭洗净，放入沸水中煮5分钟，然后取出。
2、将陈皮洗净软化，刮去胶囊。将水烧开，放入冬虫夏草、水鸭、无花果、陈皮、生姜煮沸，改小火煮两个半小时冬季养生，加盐调味。
荷叶乌鸡汤
材料：新鲜荷叶1片，乌鸡1只，火腿50克，香菇5O克，精盐5克，鸡油20克，料酒、胡椒各3克，姜、葱各5克，骨汤2500克，时鲜适量蔬菜
实践：
1、将乌鸡宰杀，去掉羽毛、内脏、爪子，用沸水焯一下，荷叶洗净切块，火腿切片，香菇泡发后分成两份。
2.乌鸡切块。荷叶。姜。将洋葱和各种调味料放入高压锅中，加入汤煮沸。加压10分钟，然后冷却，倒入砂锅中煮沸。服务。可以加一点时令绿叶蔬菜。
木耳田七红枣汤
材料：黑木耳一两，田七三钱，红枣十枚，生姜两片
实践：
1.黑木耳泡软，去头，切成小块。
2、田七洗净切块或捣碎；红枣洗净，松开，去核。
3.将上述材料和姜片加入十碗水，用大火煮沸，然后用中火煮两个小时左右，最后加入适量的盐调味。
西洋参螺头汤
材料：冷冻田螺200克，西洋参15克，红枣4颗，生姜2片，水适量，盐少许
实践：
1、将螺头去掉内脏，用粗盐擦洗干净。
2.红枣洗净，去核。
3.水滚后，将材料放入锅中煮十分钟，然后转小火再煮三个小时，加少许盐调味。
黑豆汤鱼尾
材料：草鱼尾约400至500克，黑豆120克，红豆80克，胡萝卜200克，红枣4颗，陈皮半个，生姜2片，水适量，适量少许盐。腌料：盐半茶匙，酒2茶匙。
实践：
1、鱼尾去掉鳞，洗净拍干，加入腌料腌制十分钟左右。烧热少许油，爆香姜片，将鱼尾煎至两面焦黄。
2、黑豆洗净，豆身吹干，小火炒至豆皮裂开；将红枣、红豆洗净，红枣去核；将陈皮泡软，去掉果肉；将胡萝卜去皮，切成片。
3、加入适量的水，先加入陈皮煮沸。加入所有材料煮沸一刻钟，然后转小火再煮两个小时，加少许盐调味即可食用。
桂圆肉莲子蛋汤
材料：龙眼肉三钱，莲子肉一两，鸡蛋两个，生姜两片，南枣四颗，盐少许
实践：
1、鸡蛋蒸熟，去壳，洗净。将桂圆肉、莲子肉、生姜、南枣洗净。莲子肉去掉心，保留莲子皮；生姜去皮，切成两片；去掉南枣的核。
2.砂锅中倒入水，大火煮至水沸腾，然后加入材料，改中火煮两个小时，加少许盐调味，就可以喝汤吃莲子了和鸡蛋。
怀芪丹参乌鸡汤
材料：山药、枸杞、丹参各四钱，党参一两，陈皮一块，乌鸡一只，盐少许
实践：
1、乌鸡宰杀洗净，去毛、内脏、脂肪。将山药、枸杞、陈皮泡软，洗净。将丹参、党参洗净，切片。
2.砂锅中加入水，大火煮至水沸腾，加入材料，待水再次沸腾，改中火继续煮三个小时，加少许盐调味即可它。
冬天喝什么汤最滋补又健康？
冬天之所以要多喝汤，是因为冬天人们的体质会相对下降，各种疾病可能会随之而来。多喝清淡温热的汤，不仅可以促进身体的新陈代谢，还可以预防感冒、保暖，所以冬天煲汤成了人们的最爱。那么冬天喝什么汤最好呢？下面我们就一起来学习一下冬季汤菜谱合集吧。
四物鸡汤
材料：乌鸡1只、当归3钱、川芎2钱、白芍3钱、生地3钱、生姜5钱
实践：
1.将鸡肉和药物放入砂锅中，加入约毫升水
2、大火煮开后，除去浮粉，加入姜片，转小火。
3. 炖至鸡肉和骨头变软，调味后取出药包和姜片即可食用。
莲子百合汤
材料：龙牙百合30克，空心白莲30克，瘦猪肉，姜丝，蜜枣一颗，枸杞
实践：
1、检查空心白莲子是否干净，与百合、枸杞、生姜、蜜枣一起用冷水浸泡。
2、猪肉切成大块，放入沸水中，去掉血沫，取出，与其他材料一起放入炖锅中。
3.煮沸后，加入盐即可食用
功效：补中气、润肺养肤、养心安神
黄精淮河炖鸡
材料：黄精30克，党参30克，淮山30克，母鸡1只，瘦猪肉50克，生姜4片
实践：
1、将药材洗净，短暂浸泡；将鸡肉切成块
2、瘦猪肉洗净，一起放入炖锅中，加入1500ml冷开水，盖上锅盖焖3小时左右，加盐饮用即可
功效：温肾、补脾益气、缓解冬季疲劳、腰膝酸软、怕冷等。
胡椒五花肉汤
配料：五花肉、鸡肉、白胡椒、生姜、枸杞、红枣、盐
实践：
1、将鸡肉放入冷水中，水沸后撇去浮沫，捞出晾凉；
2、花椒碾碎，装入纱布袋中，塞入鸡腹内；
3、提前将五花肉洗净，靠近五花肉尖端的一端用线扎紧，将鸡肉塞进五花肉中，加入姜片，将五花肉的另一端用线扎紧；
4、将五花肉鸡肉放入锅中，加入一些姜片、几颗红枣，倒入水完全没过五花肉。盖上锅盖，中小火煮约2小时；
5.关火，取出五花肉。不热时，将五花肉切开，取出姜片和整只鸡；
6、五花肉切成细条，放回锅中；
7、沿鸡肚切开，取出辣椒袋，将整只鸡切成块，回锅；
8、重新大火烧开，加入枸杞一小把，小火煮30分钟左右；
9、根据个人口味加入适量的盐。
功效：辣椒性温，有温中散寒的功效；五花肉具有健胃、养胃的功效。
当归生姜羊肉汤
材料：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒适量/调料适量
实践：
1、羊肉洗净，切块，入沸水中焯一下，沥干水；
2.加入当归、生姜、黄酒及调味料，煮1-2小时。
功效：补气血、温中温肾。
茶树菇无花果鸭汤
材料：老鸭半只，无花果20克，茶树菇50克，枸杞10克，生姜几片，细盐适量
实践：
1、茶树菇洗净，温水浸泡10分钟左右；将头部的蒂剪掉，切成段；
2、老鸭洗净切块；
3.锅中烧水。水烧开后，将鸭块放入水中焯一下；；
4、汤锅中加入8碗水，将鸭肉、无花果、生姜、茶树菇一起放入锅中；
5.大火煮沸后转小火煮1、5-2小时。关火前10分钟将枸杞放入汤中，最后加盐调味。
花生墨鱼红烧猪脚
材料：猪脚、墨鱼、花生、生姜、葱、盐
实践：
1、猪脚洗净，切成小块。墨鱼去掉内脏、筋膜、眼睛，洗净备用；
2、姜切2-3片，葱切大段，花生洗净；
3、将以上材料放入砂锅中，加足量的水，大火煮沸后转小火煮4小时以上，至花生软烂，猪脚煮出。食用前加盐调味。
功效：增强皮肤弹性，延缓衰老。也是适合熬夜人士的滋补汤品。
鲫鱼山药汤
材料：鲫鱼1条、山药半根、葱、盐、白胡椒/黑木耳适量
1.将鱼身擦干，热锅，加入油。油热后，将鱼放入锅中煎；
2、两面煎熟后，加入热水；
3.盖上锅盖冬季养生，煮至汤色变白；
4、加入山药片和泡好的黑木耳，小火煮10分钟以上，直至山药软嫩。最后，加入盐和胡椒调味。
莲藕焖猪骨
材料：莲藕2节、猪骨（管骨）1斤半、无花果2粒、黄豆1把、水2升、带鱼干5条（小）、姜1片
实践：
1、将骨头煮沸，洗净备用；
2、莲藕去皮切块，带鱼干用水浸泡，洗去泥沙；
3.将所有材料洗净，放入汤锅中，大火煮沸，中火煮1个半小时，加盐调味。关火前可以转大火10分钟，这样汤的味道会更浓。
