健康
春天不仅是万物复苏的季节，也是人体生理功能和新陈代谢最活跃的时期。然而，气候从温暖到寒冷非常不稳定。除了调节全身之外，饮食保养也尤为重要。下面，我们就来看看营养专家推荐的春季养生饮食方法，帮助你通过饮食调整以最佳状态适应春季发季。
□本报记者 王平
本期嘉宾：中国资深美食营养师孔润昌
春天，我们要“适时养生”
中医讲究“适时养生”。春天是万物生长的季节。中医古书《素问》中提到：“春三月，此为发老之时，天地俱生，万物昌盛……”这个季节是当气候由冷转暖，万物复苏，草木发芽的时候。及时养生之说是“春长、夏长、秋收、冬藏”，宇宙阳气生根。就五脏对应的五行和养生而言四时之中，“肝属木，对应春”，即所谓“春对应肝，滋生健康”，夏天对应“心，滋长”，在漫长的夏季里，需要“滋养” “补脾”，秋季“补肺”，冬季“补肾”。因此，春季养生的重点是养肝。
春季养生的重点是保持自己心情舒畅，力求不着急、不生气、不生气，以保证肝脏的舒适。情绪上保持乐观，避免抑郁或愤怒，避免过度劳累，以免增加肝脏负担。在繁忙的工作生活中，要想做到“心静不为所动”，就可以保持内部环境的稳定，预防精神疾病的发生。
春天想要调养好身体，注重日常饮茶是最方便、最有效的方法。春季更注重“淡补”，避免使用“温补”或“大阳补”的药材。党参、决明子、仙鹤草、枸杞、紫苏等都非常适合在春季当茶饮用。其实花草茶和中药一样，也是因人而异的。只有根据自己的身体状况选择自己需要的花草茶，才能达到保健的目的。另外，韭菜、洋葱、大蒜都是春季的时令蔬菜，有补肝壮阳的功效。
饮食不主张进补
春季饮食要注意清淡，避免过多食用干、辛辣食物。另外，春季饮食应根据个人体质来选择，普通健康人不主张大量进补。
早春还应多吃含优质蛋白质的食物春季养生，如鸡蛋、牛肉、鸡肉、鱼、虾等，这些食物中含有丰富的蛋氨酸，可以增强人体的抗寒能力。还应该多补充一些高能量的食物。除了米、面、杂粮外，还可以多吃豆类、奶类、芝麻、花生、核桃等食物，以补充足够的能量物质。
根据春季阳气生长的特点，春季进补应以易发散、忌油腻为主。宜选补益食疗，以益正气、清滞热。大米、小米、大麦、荞麦、黑芝麻、豇豆、扁豆、黄豆、小豆、豆浆、山药、大枣、核桃、板栗等性平，有补脾益气之功效。春季要注意少吃生冷、油腻、难消化的食物。
一定要摄入足够的维生素和无机盐。卷心菜、油菜、西红柿、柑橘、柠檬等新鲜水果和蔬菜富含维生素C春季养生，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜含有丰富的维生素A，能保护和强化上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞。功效：富含维生素E的芝麻、青菜、菜花等可以提高人体的免疫功能。
适量吃一些野菜
春天是各种野菜生长旺盛的时候，如荠菜、鱼腥草、蕨菜、香椿等。野菜生长在郊区，污染少，营养丰富，新鲜可口，对身体大有裨益。吃的时候。此外，它还具有一定的抗病作用，应尽快服用。
但野芹菜、野洋葱、灰白菜、马齿苋、野蒜等野菜都含有引起过敏的物质，对于特殊体质的人来说很容易引起过敏反应。另外，野菜大多性寒、味苦，能去火。但食用过多会损伤脾胃，引起胃痛、恶心、呕吐等轻度中毒症状。例如，野荠菜食用过多，会导致脾胃虚弱，血瘀气滞。因此，无论是哪种野菜，只要新鲜尝试即可，不要长期大量食用。如果食用野菜后出现全身瘙痒、水肿、皮疹或皮下出血等症状，应立即停止食用，并立即去医院就诊。
